Rêve Offida Pecorino DOCG - Velenosi

De elegante Rêve Offida Pecorino van Velenosi glijdt in het glas met een heldere lichtgele kleur. Als je het glas ronddraait, zie je een eersteklas balans in deze witte wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. Het bouquet van deze witte wijn uit de regio Marche is verrukkelijk met nuances van banaan en ananas. Als we de aroma's verder volgen, komen daar brem en vanille bij.

In de mond wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende textuur. De afdronk van deze jonge witte wijn uit de wijnstreek Marche, Offida DOCG om precies te zijn, is indrukwekkend met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodem.

Vinificatie van Velenosi Rêve Offida Pecorino

Deze evenwichtige witte wijn uit Italië is gemaakt van de Pecorino-druif. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op zandgronden in de regio Marche. Uiteraard wordt de Rêve Offida Pecorino ook gekenmerkt door meer dan alleen de Offida DOCG bodem. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, die zich presenteert als buitengewoon complex. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de fermentatie rijpt de elegante Rêve Offida Pecorino nog eens 24 maanden in eikenhouten barriques.

Aanbevelingen voor de Rêve Offida Pecorino van Velenosi

Deze witte wijn uit Italië kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C met rucola penne, omelet met zalm en venkel of hartige curry met lamsvlees.

• Meer producten van Velenosi