Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante 2018 - Eugenio Collavini
91
Punkte
James Suckling
Groene appel, rijpe appel, Honingmeloen en Citroen

Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante 2018 - Eugenio Collavini

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Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante 2018 - Eugenio Collavini
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Im Glas offenbart der Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante von Eugenio Collavini eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein schimmert im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. In der Mitte geht der Ton über in eine ausdrucksstarke Farbe. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. In der Nase dieses Schaumweins aus der Appellation Friaul-Julisch Venetien erahnen wir Nuancen von allerlei roten und schwarzen Beerenfrüchten, ergänzt um würzige Nuancen. Der Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante von Eugenio Collavini ist genau das richtige für alle Weinenthusiasten, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante von Eugenio Collavini

Grundlage für den eleganten Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante aus Friaul-Julisch Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Ribolla Gialla. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Spumante folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante von Eugenio Collavini

Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, fruchtiger Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

Auszeichnungen für den Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante von Eugenio Collavini

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Eugenio Collavini Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

  • James Suckling - 91 Punkte
PROFIEL
91
Punkte
James Suckling
Productsoort: Wijn
Type wijn: Mousserende wijn
Wijnstijl: Spumante
Wijn kleur: Wit
Smaak: droge - dry- sec
Wijnoogst: 2018
Land: Italië
Regio: Friuli-Venezia Giulia (IT)
Druivensoort: Ribolla Gialla
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Roestvrijstalen tank , Groot hout , Gisting op fles
Vinificatie details: Roestvrijstalen tank , Gisting op fles
Prijzen: James Suckling - 91 Punkte
Aroma: Groene appel , rijpe appel , Honingmeloen , Citroen
Finale: lang
Optimale serveertemperatuur in C °: 8 - 10
Past goed bij: Lichte maaltijden
Wijnglas aanbeveling: Schaumweinglas
Inhoud in L.: 0,75
Sluiting: Champagne kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 5
Alcohol in vol%: 12,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Eugenio Collavini Viticoltori - Via Forum Julii 2 - 33040 Corno di Rosazzo - Italien
Productnr.: 70011-IT-SW-0140-09
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