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Acacia, Mango, Groene appel, Citroen en Honing

Rieslaner Auslese 0,5 l 2021 - Ellermann-Spiegel

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Rieslaner Auslese 0,5 l 2021 - Ellermann-Spiegel
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Die Rieslaner Auslese von Ellermann-Spiegel aus der Pfalz wurde von Frank Spiegel nach allen Regeln der Kunst vinifiziert. Dieser Süßwein zeigt im Glas ein helles Goldgelb und verführt die Nase mit intensiven tropischen Aromen nach Maracuja und Litschi, ergänzt um kandierte Früchte und aromatische Blumen wie Akazienblüte und Jasmin.

Am Gaumen ist die Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese herrlich aromatisch, komplex, saftig und lang. Die vitale Fruchtsäure balanciert die üppige Süße perfekt aus und gibt dem Wein eine schöne Leichtigkeit.

Vinifikation der Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese

Die Rieslaner Auslese von Ellermann-Spiegel wurde aus Trauben vinifizert, die zum Zeitpunkt der spät einsetzenden Botrytis perfekt ausgereift waren und besonders konzentrierte Aromen und Süße aufweisen. Die Herstellung von Süßweinen ist eine hohe Kunst, mit viel Aufwand und Risiko verbunden. Das Traubenmaterial muß vollreif und gesund sein, das Klima optimal und es braucht Zeit. Durch die Eintrockung der Beeren reduziert sich der Ertrag auf ein Minimum, dafür konzentrieren sich die Traubeninhaltsstoffe und Aromastoffe, was zu Weinen mit hoher Konzentration und innerer Dichte führt.

Speiseempfehlung zur Rieslaner Auslese von Ellermann-Spiegel

Genießen Sie diese wunderbare und aromtische Rieslaner Auslese aus der Pfalz zu Edelschimmelkäse, süßen Fruchtdesserts oder auch zu Gänseleberpastete.

Die Rebsorte Rieslaner

Rieslaner wurde als Kreuzung von Riesling und Silvaner bereits 1921 gezüchtet, geriet dann jedoch in Vergessenheit und wurde erst 1950 wieder entdeckt. Seit Ende der fünziger Jahre ist diese Rebsorte in der Sortenliste eingetragen. Heute wird Rieslaner vor allem in Franken und in der Pfalz angebaut. Der Rieslaner neigt zu hohem Säuregehalt, weshalb er vorzugsweise als Spätlese oder Auslese vinifiziert wird.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Dessertwijn
Wijn kleur: Wit
Smaak: Zoete
Gelegenheid: Cadeau voor goede vrienden , Klantgeschenk , Moederdag
Wijnoogst: 2021
Totale zuurgraad ca. in g/l: 7,2
Restsuiker ca. in g/l: 92,8
Land: Duitsland
Regio: Palts (DE)
Druivensoort: Rieslaner
Cuvée: sortenrein
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: Auslese
Aroma: Acacia , Mango , Groene appel , Citroen , Honing
Mondgevoel: krap
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , Koud klimaat groeiende gebied , modern
Optimale serveertemperatuur in C °: 8 - 10
Past goed bij: Desserts
Wijnglas aanbeveling: Weißweinglas
Aanbeveling: Tip van de sommelier
Inhoud in L.: 0,5
Flesdesign & uitrusting: Schlegel fles
Sluiting: Draaisluiting (Stelvin)
Houdbaarheid in jaren van vintage: 10
Alcohol in vol%: 11,5
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel GbR - Poststraße 3 - 67483 Kleinfischlingen - Deutschland
Productnr.: 70569-DE-WW-RL-010-15
Beoordeling
Sehr lecker

Habe die Auslese im Ladengeschäft in Dresden gekauft. Der Preis ist super und ich konnte sogar vorher probieren. Super Service! Immer wieder gern!

| 2 mrt. 2017
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