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92
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Guía Peñín
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Tim Atkin
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Blackberry, Zure kers, Caramel en geroosterd hout

Rioja Reserva DOCa 2015 - Bodegas Ramón Bilbao

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Rioja Reserva DOCa 2015 - Bodegas Ramón Bilbao
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Der Rioja Reserva DOCa von Ramón Bilbao leuchtet in einem dunklen Granatrot im Glas. An der Nase zeigt er ein komplexes, intensives Bouquet, mit Aromen von reifen roten Früchten, welche typisch für die Rebsorten Graciano und Mazuelo sind. Schönen Säurenoten, sowie schwarze Früchte verleiht die Tempranillo-Traube diesem Wein mit Anklängen von Kirschen. Im Hintergrund sind würzige Noten von Vanille, Zimt, Muskatnuss, Zedernholz und Tabak wahrzunehmen.

Am Gaumen ist diese Rotweincuvée körperreich, vollmundig, sehr ausgewogen. Sehr reife, weiche und runde Tannine münden in einem langen, geschmackvollen Finale mit eleganten Röstaromen und dem Zusammenspiel von roten und schwarzen Früchten. 

Vinifikation des Rioja Reserva DOCa von Ramón Bilbao

Dieser Rotwein ist einer der Klassiker aus dem Hause Ramón Bilbao. Er wird aus 90% Tempranillo und zu je 5% aus Mazuelo und Graciano, zwei traditionellen Rebsorten aus der Weinbauregion Rioja, vinifiziert.  Diese beiden Rebsorten verleihen der Cuvée eine gewisse Säure und Langlebigkeit.

Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren mit kurzen Mazerationszeiten, anschliessend wird er für 20 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Nach der Abfüllung reift er noch weitere 20 Monate in der Flasche, um seine perfekte Balance zu erlangen.

Speiseempfehlung für den Rioja Reserva DOCa von Ramón Bilbao

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Iberico-Schinken, kräftigen Fleischgerichten oder zu Käsesorten wie Pecorino, Cheddar und Comté.

PROFIEL
92
Punkte
Guía Peñín
92
Punkte
Tim Atkin
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Familiefeest , BBQ-feest , Open haard 's avonds , Picknick , Romantisch diner
Wijnoogst: 2015
Totale zuurgraad ca. in g/l: 6,1
Restsuiker ca. in g/l: 2,1
Land: Spanje
Regio: La Rioja (ES)
Subregio: Rioja DOCa (ES)
Druivensoort: Cariñena , Graciano , Tempranillo
Cuvée: Rebsortencuvée
Gerijpt in: Klein hout
Vinificatie details: Amerikaanse eik , Barrique 225 l , Flessen opslag
Rijping in maanden: 40
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: D.O.Ca. Denominación de Origen Calificada , Reserva
Biologisch, veganistisch, alcoholvrij etc.: vegan
Prijzen: Guía Peñín - 92 Punkte , Tim Atkin Master of Wine - 92 Punkte
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Caramel , geroosterd hout , Blackberry , Zure kers
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , klassiek , chique
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Bordeauxglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 12
Alcohol in vol%: 13,5
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Bodegas Ramón Bilbao - Avda. Santo Domingo 34 - 26200 Haro - La Rioja - Spanien
Productnr.: 70007-ES-RW-BL-0061-08
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