De Rioja Reserva DOCa van Ramón Bilbao schittert in een donker granaatrood in het glas. In de neus toont hij een complex, intens bouquet, met aroma's van rijp rood fruit, die typerend zijn voor de druivenrassen Graciano en Mazuelo. Mooie zure tonen, evenals zwart fruit, de Tempranillo druif geeft deze wijn met hints van kersen. Op de achtergrond zijn kruidige noten van vanille, kaneel, nootmuskaat, cederhout en tabak waarneembaar.

In de mond is deze cuvée van rode wijn vol, vol en zeer evenwichtig. Zeer rijpe, zachte en ronde tannines leiden tot een lange, smakelijke afdronk met elegante geroosterde aroma's en het samenspel van rood en zwart fruit. 

Vinificatie van de Rioja Reserva DOCa door Ramón Bilbao

Deze rode wijn is een van de klassiekers van Ramón Bilbao. De wijn wordt gemaakt van 90% Tempranillo en 5% Mazuelo en Graciano, twee traditionele druivensoorten uit het Rioja-wijngebied. Deze twee druivensoorten geven de cuvée een zekere zuurgraad en een lange levensduur.

De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met korte maceratietijden, waarna hij 20 maanden rijpt in barriques van Amerikaans eikenhout. Na het bottelen rijpt hij nog 20 maanden in de fles om zijn perfecte evenwicht te bereiken.

Aanbevolen voedsel voor de Rioja Reserva DOCa van Ramón Bilbao

Geniet van deze droge rode wijn bij Iberico-ham, sterke vleesgerechten of bij kazen als Pecorino, Cheddar en Comté.

• Meer producten van Ramon Bilbao