Saint-Émilion AOP Grand Cru Classé - Château Troplong-Mondot

Der Saint-Émilion Grand Cru Classé von Château Troplong-Mondot aus dem Bordeaux offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Bordeaux zieht in den Bann mit Nuancen von Holunder und Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Haselnuss, Schokolade und Lakritz hinzu.

Der Château Troplong-Mondot Saint-Émilion Grand Cru Classé begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Saint-Emilion, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Saint-Émilion Grand Cru Classé von Château Troplong-Mondot

Grundlage für den kraftvollen Saint-Émilion Grand Cru Classé aus Frankreich sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Ohne Frage wird der Saint-Émilion Grand Cru Classé auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Saint-Emilion bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Saint-Émilion Grand Cru Classé von Château Troplong-Mondot

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Lauchsuppe.

Prämierungen für den Saint-Émilion Grand Cru Classé von Château Troplong-Mondot

Dieser Wein aus Saint-Emilion überzeugt nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Journalisten prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2018

• Vinous Antonio Galloni - 97 Punkte
• James Suckling - 98 Punkte
• Wine Spectator - 95 Punkte

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