San Nicolao Barbera d'Asti DOCG 2021 - Vite Colte

Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaumen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge von orientalische Gewürze, schwarzem Tee und Zimt.

Dieser trockene Rotwein von Vite Colte ist etwas für Menschen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der San Nicolao Barbera d'Asti kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der San Nicolao Barbera d'Asti mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Zwetschge.

Vinifikation des Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

Grundlage für den balancierten San Nicolao Barbera d'Asti aus Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Barbera. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der San Nicolao Barbera d'Asti für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Ossobuco oder geschmortes Hähnchen in Rotwein.

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