De Sangre de Toro van Miguel Torres is een heerlijke rode wijn van de druivensoorten Garnacha Tinta (65%) en Carinena (35%). Zijn naam Sangre de Toro (bloed van de stier) dankt deze wijn aan de wijngod Bacchus - de Romeinen noemden hem ook zoon van de stier. 

In het glas presenteert deze wijn zich in een diep donker kersenrood met paarse reflexen. Het bouquet onthult fruitig-kruidige aroma's van zoete gerijpte donkere bessen, sappige kersen en wordt onderstreept door discrete kruidige specerijen en houtnuances. Het gehemelte onthult een krachtige, volle en fluweelzachte persoonlijkheid vergezeld van zachte tannines. De aroma's van de neus worden ook weerspiegeld in de mond. De afdronk heeft een goede lengte en wordt geaccentueerd door getoaste eiken aroma's. 

Vinificatie van de Miguel Torres Sangre de Toro

De druiven voor deze Spaanse rode wijn worden in september geoogst. In de wijnkelder worden de druiven onmiddellijk koud geperst. Hierdoor worden de kleurpigmenten en de geurige aroma's uit de bessenschillen verwijderd. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks gedurende zeven dagen. Na de gisting en een maceratie van twee weken rijpt deze wijn gedurende 6 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. 

Aanbevolen eten voor de Miguel Torres Sangre de Toro

Deze droge rode wijn uit Spanje is een prima begeleider van de klassieke Spaanse keuken - zoals tapas en paella - maar deze wijn is ook een genot bij gegrild vlees en kruidige pastagerechten. 

• Meer producten van Miguel Torres