Blackberry, Zure kers, geroosterd hout en Vanille

Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres

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Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres
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Im Glas offenbart der Sangre de Toro Original aus dem Hause Miguel Torres eine leuchtend purpurrote Farbe. Diese spanische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Maulbeeren, Schattenmorellen und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von getoastetes Barrique, Kakaobohne und Zigarrenkistchen.

Dieser trockene Rotwein von Miguel Torres ist ideal für Menschen, die am besten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Sangre de Toro Original kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige und dichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Sangre de Toro Original mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sangre de Toro Original von Miguel Torres

Grundlage für den balancierten Sangre de Toro Original aus Katalonien sind Trauben aus den Rebsorten Cariñena und Garnacha. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Sangre de Toro Original noch für 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Sangre de Toro Original

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Ossobuco, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Balkon / Terras , Familiefeest , BBQ-feest , Koken met vrienden , Picknick
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,0
Restsuiker ca. in g/l: 0,5
Land: Spanje
Regio: Catalonië (ES)
Subregio: Catalunya DO (ES)
Druivensoort: Cariñena , Garnacha
Cuvée: Rebsortencuvée
Gerijpt in: Klein hout
Vinificatie details: Amerikaanse eik , Franse eik
Rijping in maanden: 6
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: D.O. Denominación de Origen
Bodems en lagen: Kalk , Leem
Aroma: geroosterd hout , Blackberry , Zure kers , Vanille
Mondgevoel: fluweelzacht , krap
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , Warm klimaat groeiende gebied
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Burgunderkelch
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bourgondië fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Alcohol in vol%: 13,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Miguel Torres SA - ES-ECO-019-CT - Carrer de Miquel Torres i Carbó 6 - 08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona) - Spanien
Productnr.: 70011-ES-RW-BL-001-12
Beoordeling
Great Wine On Time

Our order arrived in very good time and the wine is excellent.

| 23 nov. 2020
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