Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore DOCG 2016 - Tenuta Colline
Blackberry, Zoethout, Bosbodem en Vanille

Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore DOCG 2016 - Tenuta Colline

Rode Wijn Italië Italië Piëmont (IT) Barbera del Monferrato Superiore DOCG (IT)
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Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore DOCG 2016 - Tenuta Colline
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Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Piemont bezaubert mit Anklängen von Schwarze Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Bitterschokolade, Vanille und Zimt hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Maulbeere.

Vinifikation des Tenuta Colline Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore

Der balancierte Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Barbera. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore von Tenuta Colline

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Open haard 's avonds , Verras kenners , Romantisch diner , Kerstmis
Wijnoogst: 2016
Restsuiker ca. in g/l: 4,5
Land: Italië
Regio: Piëmont (IT)
Subregio: Barbera del Monferrato Superiore DOCG (IT)
Druivensoort: Barbera
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Klein hout
Rijping in maanden: 12
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Aroma: Blackberry , Zoethout , Bosbodem , Vanille
Finale: lang
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Rotweinglas
Sommelier selecties: Selection Alexander von Essen
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 7
Alcohol in vol%: 13,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Dezzani - Corso Pinin Giachino 140 - 14023 Cocconato (AT) - Italien
Productnr.: 70011-IT-RW-BR-010-13
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