Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC 2021 - Livon

Der Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris leuchtet in  hellem Strohgelb im Glas. An der Nase eröffnet sich ein intensives Bukett mit Aromen, die an Salbei, Paprika und frische Haselnüsse erinnern. Am Gaumen ist dieser Weißwein aus dem Friaul angenehm aromatisch, leicht und frisch, von mittlerer Länge.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen im Weinbaugebiet Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden an den Ausläufern des Collio-Gebietes. Die besondere Bodenbeschaffenheit begünstigt die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und somit den Anbau von aromareichen Rebsorten.
Die Weinlese erfolgt mechanisch, die Trauben werden in horizontale Pressen kalt mazeriert für die Dauer von 8 Stunden, der Most wird anschließend dekantiert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks statt, der Wein verbleibt in denselben Behältern und reift darin 4 Monate. Nach der Abfüllung wird der Sauvignon Blanc noch eine bestimmte Zeit in der Flasche ausgebaut bevor er dann in den Verkauf kommt.

Speiseempfehlungen für den Sauvignon Blanc Friuli Grave von Villa Chiopris

Genießen Sie diesen zart aromatischen Weißwein aus dem Friaul zu Risotto mir Fisch oder Gemüse, Schalentieren und Meeresfrüchten. . Beste Serviertemperatur bei 11-12°C. Der Wein kann auch 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

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