4
Sterne
Weingut
Eichelmann
Blackberry, Zure kers, Caramel en Vanille

Schlatter Spätburgunder SW 2018 - Martin Waßmer

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Schlatter Spätburgunder SW 2018 - Martin Waßmer
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Mit dem Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann Die erste Nase des Schlatter Spätburgunder SW offenbart Nuancen von Heidelbeeren, Brombeeren und Schattenmorellen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Zimt, Kakaobohne und orientalische Gewürze hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Schlatter Spätburgunder SW von Martin Waßmer herrlicharomatisch, fruchtbetont und balanciert. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Schlatter Spätburgunder SW mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen.

Vinifikation des Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Martin Waßmer wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Lössboden. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Schlatter Spätburgunder SW ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Schlatter Spätburgunder SW von Martin Waßmer

Dieser Wein aus Schlatt (DE) begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Journalisten zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

  • Eichelmann - 4 Sterne Weingut
PROFIEL
4
Sterne
Weingut
Eichelmann
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Cadeau voor goede vrienden , Open haard 's avonds , Klantgeschenk , Romantisch diner , Kerstmis , Winterwijn
Wijnoogst: 2018
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,9
Restsuiker ca. in g/l: 3,6
Land: Duitsland
Regio: Baden (DE)
Subregio: Schlatt (DE)
Druivensoort: Spätburgunder
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Klein hout
Vinificatie details: Franse eik , Barrique 225 l
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Prijzen: Eichelmann - 4 Sterne Weingut
Bodems en lagen: Kalk , Löss
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Caramel , Blackberry , Zure kers , Vanille
Mondgevoel: fluweelzacht , vlezig
Finale: lang
Stijl: klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Burgunderkelch
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bourgondië fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 20
Alcohol in vol%: 13,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Martin Wassmer - Am Sportpl. 3 - 79189 Bad Krozingen-Schlatt - Deutschland
Productnr.: 70011-DE-RW-PN-0022-08
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