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Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda
96
Punkte
Decanter
92
Punkte
James Suckling
Blackberry, Viooltjes, Vanille en Jeneverbes

Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda

Jahrgang

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Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda
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Der Serralunga d'Alba Barolo DOCG von Fontanafredda präsentiert sich im Glas granatrot mit rubinroten Reflexen. Im großen Rotwein- oder Bordeauxglas entfaltet diese Flaggschiff intensive Aromen von dunklen Früchten, ergänzt um Vanille, Gewürze und Rosen. Mineralische Nuancen und Anflüge von Unterholz runden das Bouquet des Fontanafredda Serralunga Barolo perfekt ab.

Am Gaumen ist dieser Barolo von Fontanafredda absolut trocken, dabei weich und samtig. Ein körperreicher und harmonischer Rotwein von Fontanafredda mit einem langanhaltenden Abgang.

Vinifikation des Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo 

Dieser reinsortige Barolo wird Nebbiolo-Trauben vinifiziert, deren Rebstöcke auf Böden mit Kalkstein, grauem Mergel und Sand wurzeln. Nach der Lese der Trauben im Oktober schließt sich die Gärung auf traditionelle Weise an. Diese erfolgt temperaturkontrolliert über einen Zeitraum von 15 Tagen in Edelstahltanks. Der Most bleibt für weitere 15 Tage mit den Schalen in Kontakt um die Extraktion von Farbe und Aromen zu optimieren.

Im Anschluss daran wird dieser Rotwein für ein Jahr in Barriques und für ein weiteres Jahr in großen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Um dem Serralunga d'Alba Barolo den letzten Schliff zu geben, wird er für mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche gelagert. 

Speiseempfehlung für den Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu rotem Fleisch, gereiftem Käse oder als Digestif nach dem Essen.

Auszeichnungen für den Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo 

  • Decanter: 96 Punkte für 2014
  • James Suckling: 92 Punkte für 2014
  • Robert Parker: 92 Punkte für 2013
  • James Suckling: 92 Punkte für 2013
  • Gambero Rosso: 2 Gläser für 2012
  • Duemilavini: 4 Trauben für 2012
  • I Vini di Veronelli: 93 Punkte
  • Robert Parker: 91 Punkte für 2012
  • James Suckling: 92 Punkte für 2012
PROFIEL
96
Punkte
Decanter
92
Punkte
James Suckling
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Cadeau voor goede vrienden , Open haard 's avonds , Klantgeschenk , Romantisch diner
Wijnoogst: 2018
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,8
Restsuiker ca. in g/l: 0,6
Land: Italië
Regio: Piëmont (IT)
Subregio: Barolo DOCG (IT)
Druivensoort: Nebbiolo
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Klein hout , Groot hout
Vinificatie details: Franse eik , Barrique 225 l , Flessen opslag
Rijping in maanden: 36
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Prijzen: Decanter - 96 Punkte , James Suckling - 92 Punkte
Bodems en lagen: Kalk , Zandsteen , Leem , Mergel
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Blackberry , Viooltjes , Vanille , Jeneverbes
Mondgevoel: fluweelzacht
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Bordeauxglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Alcohol in vol%: 14,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Fontanafredda Srl - Via Alba 15 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italien
Productnr.: 70007-IT-RW-NE-81279-13
Beoordeling
Fast zu schade für Käse ...

.... aber ich mag ihn halt dazu.

| 27 okt. 2017
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