Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

De Sessantanni Primitivo di Manduria van Cantine San Marzano is een van de grote rode wijnen van Apulië. Een pittige rode wijn uit Italië. De Sessantanni Primitivo is gevinifieerd uit de druiven van 60 jaar oude wijnstokken. Hij verrukt met weelderig fruit en heerlijk kruidige nuances. Kaneel, cederhout en vanille zijn duidelijk aanwezig.

De Sessantanni Primitivo di Manduria van het wijnhuis Cantine San Marzano is een onvergetelijke intense rode wijn uit Italië. Hij inspireert met zijn volle body. Dieprood in het glas maakt deze rode wijn indruk met een rijk boeket. Aroma's van gedroogde pruimen, gestoofde kersen, lichte tabak, een beetje anijs en rijpe wilde bessen inspireren. De Sessantanni is een van onze populairste wijnen. Hij overtuigt ook onze klanten met zijn goede beoordelingen.

Productie van de Sessantanni Primitivo di Manduria

De druiven voor deze nobele rode wijn komen van 60 jaar oude wijnstokken. Deze zijn geworteld in arme, ijzeroxide-rijke bodems. Dit verklaart ook de naam, want Sessantanni staat voor "van zestigjarigen".

Het resultaat is onder andere een zeer lage opbrengst. Deze knoestige oude wijnstokken van de druivensoort Primitivo produceren slechts ongeveer 3000 kg druiven per hectare per jaar. Deze van nature lage opbrengst zorgt tegelijkertijd voor een bijzonder hoge kwaliteit en smaak van de afzonderlijke druiven. De Scirocco, die vanuit Noord-Afrika waait, geeft vorm aan het klimaat van de Cantine San Marzano wijnen in Zuid-Italië. Hij brengt droge lucht, waardoor schimmels, insecten en rot de wijnstokken moeilijk kunnen aantasten. Dit maakt de teelt volgens biologische normen bijna mogelijk.

Ongeveer 80% van de most blijft 18 dagen op de schillen liggen onder temperatuurcontrole. De resterende 20% van de Sessantanni Primitivo di Manduria blijft 25 dagen op de schil. Dit leidt tot een optimale extractie in deze wijn. De gisten zijn van de wijnmaker zelf. Nadat de Sessantanni Primitivo de Manduria DOP is afgetapt, rijpt deze 12 maanden op hout. Dit bestaat uit Frans en Amerikaans eiken. Daarna wordt hij gebotteld.

Proeverij van de Sessantanni Primitivo di Manduria

De Sessantanni Primitivo di Manduria van de Cantine San Marzano is een pure Primitivo. Hij verschijnt met een diepe robijnrode kleur in het glas.

De neus onthult aroma's van gedroogde pruimen en kersenjam. Daarnaast tonen van zoete specerijen zoals kruidnagel, kaneel en vanille. In de mond is de Sessantanni goed gestructureerd. Hij smaakt vol en vlezig, met een grote zuurgraad. Hij heeft zachte, maar karaktervolle tannines. In de zeer lange afdronk van deze rode wijn komen bessen- en fruitaroma's terug. Daarnaast komen kruiden en tabak naar voren.

De Sessantanni Primitivo di Manduria smaakt goed bij de volgende gerechten

We raden de Sessantanni aan als solo-entertainer. Zo laat hij een blijvende indruk achter zonder afleiding. Toch past deze Primitivo uitstekend bij gestoofde vleesgerechten van rund, lam, wild zwijn of hert. Net als bij edele, bittere chocolade. Geniet van deze wijn op een temperatuur van 18° C.

Onderscheidingen voor de Sessantanni Primitivo

• Luca Maroni: 99 punten voor 2015
• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2015
• Berlin Wine Trophy: goud voor 2015
• Mundus Vini: goud voor 2013 en 2015
• I Vini di Veronelli: 94 punten en 3 sterren topbeoordeling voor 2013
• Luca Maroni: 97 punten voor 2013

Feiten over de Sessantanni Primitivo di Manduria

1. Uit Apulië
2. zeer oude wijnstokken
3. lange rijping op vat
4. lage opbrengst
5. matig alcoholpercentage afhankelijk van het oogstjaar

• Meer producten van Cantine San Marzano

Dingen die u moet weten over Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano