Sessantanni Primitivo di Manduria DOC 2017 - Cantine San Marzano

De Sessantanni Primitivo di Manduria van Cantine San Marzano is een van de grote rode wijnen uit Apulië. Sessantanni Primitivo, de pittige Italiaanse rode wijn, wordt gevinifieerd van de druiven van meer dan 60 jaar oude wijnstokken en inspireert met opulent fruit en heerlijk kruidige nuances van kaneel, ceder en vanille.

De Sessantanni Primitivo di Manduria van Cantine San Marzano is een onvergetelijk intense rode wijn uit Italië die verrukt met zijn volle body. Dieprood in het glas, deze rode wijn maakt indruk met een veelgelaagd bouquet vol gedroogde pruimen, kersencompote, lichte tabak, wat anijs en rijpe wilde bessen.

Vinificatie van de Sessantanni

De met de hand geplukte druiven voor deze edele rode wijn zijn afkomstig van 60 jaar oude wijnstokken die hun wortels hebben in arme, ijzeroxiderijke bodems. Dit verklaart ook de naam, want Sessantanni staat voor "van zestigjarigen". Het resultaat is onder meer een veel lagere opbrengst, want deze knoestige oude wijnstokken produceren slechts ongeveer 3000 kg druiven per hectare per jaar. Deze van nature lagere opbrengst zorgt ook voor een bijzonder hoge kwaliteit van de afzonderlijke druiven. De Scirocco, die vanuit Noord-Afrika waait, geeft duidelijk vorm aan het klimaat van de wijngaarden van Cantine San Marzano in Zuid-Italië.

Het brengt droge lucht, waardoor schimmels, insecten en verrotting de wijnstokken moeilijk kunnen aantasten, wat de teelt volgens biologische normen bijna mogelijk maakt. 80% van de most wordt 18 dagen op de schillen gelaten onder temperatuurcontrole. De resterende 20% gedurende 25 dagen. Dit leidt tot een optimale extractie. De gisten zijn inheems in de wijnmakerij. Nadat de Sessantanni is afgetapt, wordt hij 12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten.

Smaaknotities/proeverij van de Sessantanni

De Sessantanni Primitivo di Manduria van Cantine San Marzano is een single varietal Primitivo die diep robijnrood lijkt in het glas. De neus onthult aroma's van pruimen en kersenjam, evenals hints van zoete specerijen, zoals kruidnagel, kaneel en vanille. In de mond is de Sessantanni goed gestructureerd, vol en vlezig met een prachtig geïntegreerde zuurgraad en zachte maar karaktervolle tannines. In de indrukwekkend lange afdronk van deze rode wijn komen kruid- en tabakstonen weer naar voren naast bessen- en fruitsmaken.

Aanbevolen voedsel voor de Sessantanni

Wij bevelen de Sessantanni aan als een op zichzelf staande wijn. Op deze manier laat het een blijvende indruk achter zonder afleiding. Niettemin past deze Primitivo uitstekend bij gestoofde vleesgerechten van rund, lam, wild zwijn of hert en bij edele pure chocolade. Geniet van deze wijn bij een temperatuur van 18°C.

Prijzen voor de Sessantanni Primitivo

• Luca Maroni: 99 punten voor 2015
• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2015
• Berlijn Wijn Trofee: Goud voor 2015
• Mundus Vini: goud voor 2013 en 2015
• I Vini di Veronelli: 94 punten en 3 sterren top beoordeling voor 2013
• Luca Maroni: 97 punten voor 2013

• Meer producten van Cantine San Marzano