• nl
  • Sherry

    Sherry online goedkoop kopen

    Sherry is de niet erkende schat van de wijnwereld: deze populaire dessertwijn uit Andalusië in Zuid-Spanje is net zo veelzijdig als de cultuur van het land zelf. Of het nu gaat om een fris-droge Fino of een zoet-kruidige Pedro-Ximénez - Sherrywijn is veel meer dan alleen een aperitief! Met VINELLO heeft u de juiste winkel gevonden om de beste sherry online te kopen en er vervolgens van te genieten.

    Find out more about VINELLO ...
    1 2 3   ...   From 5
    Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
    Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
    Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. Zoete Spanje
    12.99 €*
    Content 0.75 liter(s) (€17.32 * / 1 liter(s))
    70011-ES-PS-190
    La Guita Manzanilla - Hijos de Rainera Pérez Marin
    La Guita Manzanilla - Hijos de Rainera Pérez Marin
    La Guita / Hijos de Rainera Pérez Marin Droge Spanje
    9.50 €*
    Content 0.75 liter(s) (€12.67 * / 1 liter(s))
    70011-ES-PS-191
    Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
    Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. Zoete Spanje
    13.99 €*
    Content 0.75 liter(s) (€18.65 * / 1 liter(s))
    70011-ES-PS-464
    Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo
    Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Zoet Spanje
    15.59 €*
    Content 0.5 liter(s) (€31.18 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00006
    Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
    Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Droge Spanje
    9.39 €*
    Content 0.75 liter(s) (€12.52 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00001
    Charito Manzanilla - Emilio Hidalgo
    Charito Manzanilla - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Droge Spanje
    9.39 €*
    Content 0.75 liter(s) (€12.52 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00002
    Medium Dry - Emilio Hidalgo
    Medium Dry - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Halfdroge Spanje
    9.98 €*
    Content 0.75 liter(s) (€13.31 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00003
    Gobernador Oloroso - Emilio Hidalgo
    Gobernador Oloroso - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Droge Spanje
    22.69 €*
    Content 0.75 liter(s) (€30.25 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00004
    Morenita Cream - Emilio Hidalgo
    Morenita Cream - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Zoete Spanje
    9.98 €*
    Content 0.75 liter(s) (€13.31 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00005
    Cristina Medium - Gonzalez Byass
    Cristina Medium - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. Halfzoete Spanje
    12.99 €*
    Content 0.75 liter(s) (€17.32 * / 1 liter(s))
    70011-ES-PS-186
    Nectar Pedro Ximenez - González Byass
    Nectar Pedro Ximenez - González Byass
    Gonzalez Byass S.A. Zoete Spanje
    13.89 €*
    Content 0.75 liter(s) (€18.52 * / 1 liter(s))
    70011-ES-PS-187
    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass
    Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass
    Gonzalez Byass S.A. Droge Spanje
    10.98 €*
    Content 0.75 liter(s) (€14.64 * / 1 liter(s))
    70011-ES-PS-188
    La Panesa Especial Fino - Emilio Hidalgo
    La Panesa Especial Fino - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Droge Spanje
    44.90 €*
    Content 0.75 liter(s) (€59.87 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00008
    Villapanés Oloroso Seco - Emilio Hidalgo
    Villapanés Oloroso Seco - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Droge Spanje
    45.59 €*
    Content 0.75 liter(s) (€60.79 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00009
    El Tresillo Amontillado - Emilio Hidalgo
    El Tresillo Amontillado - Emilio Hidalgo
    Emilio Hidalgo Droge Spanje
    44.99 €*
    Content 0.75 liter(s) (€59.99 * / 1 liter(s))
    70009-ES-PS-00010
    Osborne Sherry Pedro Ximénez 1827 - Osborne
    Osborne Sherry Pedro Ximénez 1827 - Osborne
    Osborne Halfzoete Spanje
    12.50 €*
    Content 0.75 liter(s) (€16.67 * / 1 liter(s))
    70217-PT-SH-001
    1 2 3   ...   From 5

    Wat is Sherry?

    Sherry is een specialiteit uit Zuid-Spanje, die alleen in het gebied rond de Andalusische stad Jerez de la Frontera wordt geproduceerd. Dit is vooral te danken aan het unieke klimaat van de regio, waar warme zomertemperaturen van rond de 40° C worden getemperd door de verkoelende bries van de Atlantische Oceaan - de perfecte omstandigheden voor de teelt van Palomino, Muscat d'Alexandrie en Pedro-Ximénez druiven, waaruit de basiswijn voor Sherry wordt gemaakt. Deze druivenrassen vormen de basis voor de frisse, neutrale Spaanse wijnen, die alleen door een zeer uitgebreid rijpingsproces tot de beste sherry's worden verwerkt. 

    Het Solera-proces - hoog opwaarts door nuchterheid

    Zoals de meeste champagnes en whisky's is sherry een mix van verschillende jaargangen. Bij het solera-proces worden de wijnen gerijpt in houten vaten die in rijen zijn gestapeld van jong naar oud. Het aantal criadera's - rijen vaten - moet minstens drie zijn, maar kan oplopen tot 100! Een deel van de wijn uit de onderste rij wordt verwijderd voor verdere verwerking, en de vaten worden bijgevuld met wijn uit de rij hierboven. De vaten van de tweede rij worden gevuld met wijn uit de rij boven, enzovoort.

    Hierdoor ontstaat een blend van wijnen (ook wel cuvée genoemd) die zorgt voor de herkenbare wijnstijl van een bodega. Er zijn vintage sherry's - añadas - die niet door het solera-proces gaan, maar ze zijn zeer zeldzaam. 

    Flor - de bloem van de sherry

    Sherry zou eenvoudigweg niet mogelijk zijn zonder de creatie van een laagje gist bovenop de wijn in de vaten. Deze laag wordt bloem genoemd (wat bloem of bloesem betekent). Ook hier speelt het klimaat van de zogenaamde sherrydriehoek een belangrijke rol: de bloemenlaag vormt zich spontaan aan het oppervlak van de wijn en dient enerzijds om de wijn te beschermen tegen oxidatie. Aan de andere kant produceert het gistingsproces ook een complexe acetaldehyde, die de sherry zijn fruitige, nootachtige aroma geeft. Afhankelijk van de locatie van de bodega ontwikkelt de bloem zich anders en draagt bij aan het karakter van elke sherry. De stapel is dikker in vochtige kustplaatsen. Het geeft de sherrywijn ook een uniek aroma, omdat de alcohol wordt omgezet in een appelnootachtige acetaldehyde. 

    De sherry-infusie - een tip om het te versterken

    Sherry is "verrijkt" met een beetje brandewijn om twee redenen. De eerste reden is een historische: in het begin van de koopvaardij in de 16e eeuw zou een conventionele wijn op een schip binnen een paar weken bederven, dus werd het versterkt door toevoeging van brandewijn, of zelfs rum, om het duurzamer te maken. De versterkte wijn uit de omgeving van Jerez werd onder andere naar Groot-Brittannië geëxporteerd en daar werd de sherry erg populair. De tweede reden is ook gebaseerd op conservering, en dat is omdat de toevoeging van de high-proof alcohol de resterende bloemgist doodt en verdere gisting voorkomt. Het resultaat is een stabiele, complexe sherry. 

    Welke soorten sherry zijn er?

    Sherry is geclassificeerd naar leeftijd: VOS Sherries (Very Old Sherries) zijn minstens 20 jaar oud, VORS Sherries (Very Old Rare Sherries) zijn minstens 30 jaar oud, en Añadas zijn vintage sherries. Daarnaast wordt de sherry ook beschreven aan de hand van zijn kenmerken:

    • Fino: vers, droog, ongeveer 15 vol/%
    • Manzanilla: lichte sherry in Fino stijl uit Sanlúcar de Barrameda
    • Amontillado: oxidatief gerijpte Fino, versterkt tot 16 - 17 vol/%, nootachtig, complex met een lange afdronk
    • Palo Cortado: een Fino die zijn smaak heeft verloren, versterkt tot 17 - 20 vol/%, nootachtig, vers, meerlagig
    • Oloroso: oxidatief gerijpt zonder bloem, verrijkt tot 17 - 22 vol/%, droog met volle bak, nootachtig-rooskleurig
    • Pedro Ximénez: zeer zoet, gemaakt van luchtgedroogde druiven, versterkt tot 15 - 22 vol/%, dik, zoet. Kruidig met tonen van gedroogd fruit. 

    Eet- en drinkaanbevelingen voor Sherry

    Sherry is heerlijk als klassiek aperitief op elk moment van de dag, en de zoetere versies zijn populaire dessertwijnen, maar deze Spaanse wijn is nog veelzijdiger! Een glas Fino of Manzanilla is heerlijk bij olijven of gezouten noten, maar ook bij asperges of artisjokken zijn ze heerlijk. Een Amontillado harmoniseert met zalm, patés of rijpe halfharde kazen. Probeer een Oloroso met wild of rood vlees. En een runderbouillon met een scheutje sherry zal gewoon goddelijk zijn.

    Serveer een goede sherry in een Reidel sherryglas of een neusglas, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Sherry smaakt het best gekoeld, maar daar is geen harde en snelle regel voor. Als leidraad kunt u het volgende nemen: De droger, de koeler, bijvoorbeeld 7 tot 9°C voor een Fino en tot 14°C voor een Pedro Ximénez. Maar voel je vrij om te experimenteren en te genieten van de beste sherry zoals die voor jou het beste smaakt! 

    Sherry online kopen bij VINELLO

    Wanneer u bij VINELLO sherry koopt, heeft u de keuze uit ongeveer 50 verschillende eersteklas producten. Naast Fino Sherry, Amontillado, Manzanilla of Pedro Ximénez Sherrys vindt u ook enkele zeldzaamheden van bekende producenten en van minder bekende bodega's. De Vinello sommeliers hebben een uitgebreide collectie voor u samengesteld, met iets voor elke smaak - en elk budget. Van de populaire Tio Pepe Fino van Gonzales Byass tot de bijzonder edele Oloroso Sherry van Emilio Hidalgo: u kunt eenvoudig en gemakkelijk topklasse Sherry kopen bij Vinello.

    Bestel dessertwijnen zoals sherry en maderawijnen eenvoudig online en geniet van ons brede scala aan betalingsmogelijkheden. Met onze korte levertijden hoeft u ook niet lang te wachten op het beste sherryplezier op . Heeft u vragen over sherrywijn of andere dessertwijnen zoals Malaga, Vin Santo of Ice Wine? Gebruik gewoon onze live chat - de Vinello sommeliers helpen je graag!

    Top