Sierra de Enmedio Verdejo 5 l Bag in Box 2021 - Bodegas Alceño

Der Sierra de Enmedio Verdejo 5 l Bag in Box aus der Weinbau-Region Murcia präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Weißwein von Bodegas Alceño Aromen von Zitronen und Pfirsiche, ergänzt um . Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend viel Restzucker. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Murcia, genauer gesagt aus der Jumilla DO, begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bodegas Alceño Sierra de Enmedio Verdejo 5 l Bag in Box

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Verdejo. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Bodegas Alceño wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Murcia. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Ganz eindeutig wird der Sierra de Enmedio Verdejo 5 l Bag in Box auch von Klima und Weinbaustil der Jumilla DO bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Sierra de Enmedio Verdejo 5 l Bag in Box für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Sierra de Enmedio Verdejo 5 l Bag in Box von Bodegas Alceño

Dieser spanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder fruchtigem Endiviensalat.

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