Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana
Blackberry, geroosterd hout, mineraal en Bosbodem

Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

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Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana
Meer informatie

Der kraftvolle Sileno Cannonau di Sardegna aus dem Hause Ferruccio Deiana schimmert mit dichtem Rubinrot ins Glas. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Ferruccio Deiana Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt um Wacholder, mediterrane Kräuter und Liebstöckel. Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Sileno Cannonau di Sardegna mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Sardinien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sileno Cannonau di Sardegna von Ferruccio Deiana

Grundlage für den kraftvollen Sileno Cannonau di Sardegna aus Sardinien sind Trauben aus der Rebsorte Cannonau. In Sardinien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Sileno Cannonau di Sardegna für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Sileno Cannonau di Sardegna von Ferruccio Deiana

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Thai-Gurkensalat.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Voor de week , Mannendag , Kerstmis
Wijnoogst: 2018
Totale zuurgraad ca. in g/l: 4,9
Restsuiker ca. in g/l: 2,1
Land: Italië
Regio: Sardinië (IT)
Druivensoort: Cannonau
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Roestvrijstalen tank
Vinificatie details: Roestvrijstalen tank
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOC Denominazione di origine controllata
Bodems en lagen: Kalk
Aroma: geroosterd hout , Blackberry , mineraal , Bosbodem
Finale: erg lang
Stijl: Oude wereld
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Rotweinglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 3
Alcohol in vol%: 14,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Ferruccio Deiana Azienda Vitivinicola - Via Gialeto 7 - 09040 Settimo S.Pietro (CA) - Italien
Productnr.: 70011-IT-RW-GR-001-10
Beoordeling
larsheeran@gmail.com

A really beautiful wine, easy to drink, really good with lamb

| 30 sep. 2020
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