Sogno del Sud Merlot 2021 - Baglio Gibellina

Mit dem Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Sizilien zieht in den Bann mit Anklängen von Brombeere, Pflaumenmus, Maulbeere und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen orientalische Gewürze, Kakaobohne und schwarzer Tee hinzu.

Dieser Rote von Baglio Gibellina ist die richtige Wahl für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, was bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Sogno del Sud Merlot mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Waldfrucht-Konfit und Brombeere.

Vinifikation des Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Merlot. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Baglio Gibellina wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Rumtopf oder Kichererbsen-Curry.

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