Zo breed als het grondgebied van de edele druivensoort, zo talrijk zijn ook de andere namen. In één ding zijn de terroirs echter volledig verenigd. Pinot Noir wijn is de onbetwiste koning onder de wijnen. Probeer het zelf en koop Pinot Noir online bij ons.
Volle kracht, fluweelachtig, licht zoetig
De Spätburgunder smaak is vol en fluweelzacht. Daarnaast is er een fruitig aroma en nuances van amandelen. Een typische Pinot Noir is te herkennen aan het lichtzoete aroma van kers, braambes, aardbei, pruim of zwarte bes. Rijpe Pinot Noirs kunnen ook aardse noten hebben, wijnen uit de barrique ook hints van vanille en kaneel. Van oudsher niet kleurintensief, mild, laag in tannines en eerder roodachtig van kleur, Pinot Noirs in een sterk rood, met meer tannines, minder zuur en korte rijping in kleine eikenhouten vaten komen ook overeen met de geest van de tijd. Voornamelijk ontwikkeld als droge rode wijn , zijn er ook halfdroge Pinot Noir en Pinot Noir roséwijnen. Daarnaast is de druivensoort geschikt voor de productie van verfrissende mousserende wijn. In Frankrijk wordt Pinot Noir gebruikt als mengpartner voor de productie van Champagne .
Genealogie en een verzameling namen: van Pinot Noir tot Pinot Noir
De genealogie van Pinot Noir is nog niet voldoende onderzocht. Volgens recente analyses stamt de rode wijn af van een wilde wijnstok. Oorspronkelijk was het blijkbaar alleen in Burgrund ingeburgerd, maar de Romeinen verbouwden het al meer dan 2000 jaar geleden. Buiten Bourgondië is het vandaag de dag te vinden in de Loirevallei, in de Elzas, maar ook in de Languedoc. In de Champagnestreek is het ook de beste van de twee toegelaten rode wijnsoorten.
In dit land werd het ras vanaf de 13e eeuw in de Rheingau geplant. Vandaag de dag claimt het een wijngaardgebied van ongeveer 12.000 hectare.
Zoals elke oudere wijn die ergens ter wereld wordt verbouwd, heeft Pinot Noir andere namen gekregen dan Pinot Noir. Ondertussen behoren 400 synoniemen tot deze mengelmoes. Onder hen zijn Morillon Noir (oude Franse naam), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Oostenrijk), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Zwitserland), Pignola (Italië) of Pinot Negro (Argentinië) bekend geworden.
Topkwaliteit van ambitieuze wijnboeren
De koning van de wijnen is veeleisend. De vroeg rijpende, dunwandige bessen zijn gevoelig voor te hoge temperaturen, droogte, wind en verrotting. Ze gedijen het best in een gematigd klimaat, op kalkrijke gronden afgewisseld met mergel of klei. De Côte-d'Or biedt perfecte omstandigheden voor de Pinot Noir, daarom komt de beste Franse rode wijn van de druif precies uit deze regio. Ook de Duitse rode wijn is geperst in topkwaliteit. Baden, de Ahr, de Rheingau en de Pfalz zijn de belangrijkste Duitse teeltgebieden van de Pinot Noir. Hier zetten ambitieuze wijnboeren zich in voor de productie van dichte, extractierijke wijnen met barrique rijping. Vooral de producten van het jaar 2015 laten het hart van wijnkenners sneller kloppen.
Pinot Noir-wijnen: genot op licht of sterk en fruitig of mousserend
Pinot Noir rode wijnen worden gedronken bij een temperatuur van 16 tot 18 °C. Kwartel, duif, haas en konijn zijn fantastische combinaties met lichtere Pinot Noirs. Sterke versies van de wijn begeleiden vleesgerechten met wild, eend of fazant uitstekend. Een kort geroosterde ossenhaas gaat ook goed samen met de Pinot Noir. Lichtere Pinot Noirs hebben een houdbaarheid van maximaal 2 jaar. Wijnen van hogere kwaliteit kunnen tot 10 jaar op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard. Bij een drinktemperatuur van 8 °C smaken Pinot Noir Rosés uitstekend. Degenen die het fruitig vinden, moeten de eerste 2 jaar na de oogst van deze wijn genieten. Volheid en rijpheid wachten op de wijnliefhebber na maximaal 5 jaar. Pinot Noir Rosés harmoniëren met voorgerechten en wit vlees. In Auslese-kwaliteit kunnen ze zelfs als aperitief worden geserveerd. De Pinot Noir mousserende wijnen zijn ook geschikt. Ze worden geconsumeerd bij 7 °C en bieden een sprankelend drinkgenot. De delicate mousserende wijn kan tot 3 jaar rijpen als hij goed wordt bewaard.
Koop Pinot Noir online bij Vinello
Vinello heeft een goede connectie met Pinot Noir - de koning van de wijnen. Daarom toont de Pinot Noir in de wijn online shop in al zijn facetten. Koop de royal drop bij ons en geniet van een brede selectie, kurk garantie, veilig winkelen, snelle verzending en levering, aankoop op rekening vanaf de eerste bestelling, vele andere betalingsopties, kopersbescherming door Google, 30-dagen retourbeleid en een aantrekkelijk bonuspuntensysteem!
