Spätburgunder trocken - Allendorf

De Pinot Noir uit Allendorf in de Rheingau heeft een heldere, lichtrode kleur in het wijnglas. In het glas onthult deze rode wijn uit Allendorf aroma's van aardbeien en frambozen, aangevuld met rode bessen. Deze rode wijn van Allendorf is perfect voor mensen die de voorkeur geven aan 0,0 gram restsuiker in hun wijn. De Pinot Noir komt heel dicht in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,2 gram restsuiker. De textuur van deze evenwichtige rode wijn is heerlijk fluweelzacht in de mond. Dankzij de levendige fruitzuren is de Pinot Noir indrukwekkend fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Rheingau is overtuigend met een mooie afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door löss en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Pinot Noir uit Allendorf

Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland is gevinifieerd uit de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rheingau. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in leem- en lössbodems. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor Allendorf Pinot Noir

Deze rode wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, boeuf bourguignon of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Fritz Allendorf