Spätburgunder trocken 2019 - Weingut Schmitges

Mit dem Weingut Schmitges Spätburgunder kommt ein erstklassiger veganer Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Mit etwas Zeit im Glas zeigt dieser Rotwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Maracuja und Grüner Apfel, abgerundet von , die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Weingut Schmitges Spätburgunder begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse auch erwartet, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar buttrig. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Spätburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion die Mosel schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maracuja und Grüner Apfel.

Vinifikation des Spätburgunder von Weingut Schmitges

Grundlage für den balancierten Spätburgunder aus die Mosel sind Trauben aus der Rebsorte Spätburgunder. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Weingut Schmitges Spätburgunder

zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.

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