Sankt Laurent 2017 - Glatzer

Uit het Oostenrijkse wijnbouwgebied Carnuntum komt de rasechte, krachtige Sankt Laurent van Glatzer.

In een diep kersenrood met violette reflecties presenteert deze wijn zich in het glas. Het geurige bouquet streelt de neus met een fruitig bouquet - sappige kersen vermengen zich met donkere bessen (braambes, bosbes en zwarte bes) en subtiele nuances van kruidig eikenhout. Met een goede rijkdom en pittig fruit - vooral zure kersen komen op de voorgrond - weet deze Oostenrijkse rode wijn het gehemelte te veroveren. De heerlijk vlezige textuur wordt omhuld door een krachtige body en gaat over in een elegante en aangenaam lange afdronk. 

Vinificatie van de Glatzer St. Laurent

De St. Laurent-druiven voor deze rode wijn zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in Carnuntum. Bij optimale rijpheid worden de bessen geoogst en onmiddellijk naar de wijnkelder van Glatzer gebracht. Daar wordt het beslag eerst gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Daarna blijft deze wijn nog 2 weken op de giststarter - gedurende deze tijd wordt de drafkoek regelmatig overstroomd. Na de maceratieperiode wordt deze rode wijn geperst en ondergaat hij een biologische zuurdegradatie. Om deze wijn harmonieus af te ronden, wordt hij 12 maanden gerijpt in gebruikte barriques. 

Aanbevolen voedsel voor de Sankt Laurent Weingut Glatzer

Geniet van deze droge rode wijn bij klassiek gebraden varkensvlees met aardappelknoedels en rode kool, kruidige stoofschotels, klassieke spaghetti bolognese of bij geselecteerde worst- en kaasspecialiteiten.