Summa Varietalis Tinto DO - Marques de Grinon

Der Summa Varietalis Tinto von Marques de Grinon ist eine wundervolle Rotwein-Cuvée aus Syrah (50%), Petit Verdot (30%) und Cabernet Sauvignon (20%).

Als Grande de España gehört Eigentümer der Kellerei Carlos Falcó der höchsten Kategorie spanischer Aristokratie an. Xandra Falcó ist die Tochter des Marqués de Griñon und tritt seine Nachfolge an. Der erste von ihr kreierte Wein ist der Summa Varietalis und dieser präsentiert sich so, wie man sich eine schöne Adelstochter vorstellt: charmant, modern, smart und mit einem Hauch Extravaganz, alles in allem ein sehr weiblicher Weintyp.

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem satten Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern. Das blumige Bouquet wird von intensiven Aromen nach Veilchen dominiert. Dazu gesellen sich Noten nach reifen Beeren sowie zarte Toastnuancen und ein feiner Hauch nach Schokolade. Am Gaumen ist dieser spanische Rotwein fruchtig mit einer fleischigen Textur, die perfekt mit den weichen und gut integrierten Tanninen harmoniert. Das Finale wartet mit einer angenehmen Länge auf.

Vinifikation des Marques de Grinon Summa Varietalis

An 13 Jahre alten Rebstöcke in der spanischen Weinregion D.O. Dominio de Valdepusa auf steinigen Kalkböden wachsen die Trauben für diesen eleganten Rotwein.

Die Lese ausschließlich von Hand findet zwischen Mitte September bis Mitte Oktober statt. Nachdem die Trauben in der Weinkellerei angekommen sind wird das Lesegut gepresst und anschließend in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Danach reift dieser Wein für 12 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Summa Varietalis Marques de Grinon

Dieser trockene Rotwein aus Spanien ist ein wunderbar runder und eleganter Wein, modern gemacht, ein Gaumenschmeichler und hervorragender Solist. Dieser Wein trinkt sich aber auch sehr gut zu Wild, gegrilltem Fleisch und Käse.

Auszeichnungen für den Grinon Summa Varietalis

• Wine Enthusiast: 92 Punkte für 2013
• James Suckling: 90 Punkte für 2013
• The Wine Advocate: 90 Punkte für 2012

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