Syrah Saint Joseph AOC 2015 - Guy Farge

Der im Fass ausgebaute Syrah Saint Joseph aus der Weinbau-Region Nördliches Rhône-Tal zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine französische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Guy Farge Syrah Saint Joseph

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Syrah hergestellt. Im nördlichen Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Ganz eindeutig wird der Syrah Saint Joseph auch von Klima und Weinbaustil in Saint-Joseph bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz und großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 14 Monate in 500 l Holzfass und großem Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Syrah Saint Joseph von Guy Farge

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Thai-Gurkensalat oder Ossobuco.

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