Uit het Spaanse teeltgebied DO La Mancha komt de rasechte, elegante Tempranillo van Altozano. 

In het glas schittert deze wijn in een dichte paarse kleur met violette reflecties. De neus is verrukkelijk met aroma's van de Tempranillo druif - donker bessenfruit gecombineerd met hints van zoethout en kruidige nuances van koffie en vanille. In de mond is deze Spaanse rode wijn aanvankelijk zacht - bij elke volgende slok ontwikkelt zich een heerlijk krachtige textuur. De elegant geïntegreerde tanninestructuur harmonieert perfect met de zoet gerijpte fruitvolheid, die vergezeld gaat van een adem kruidigheid. De nagalm bevalt met een aangename lengte. 

Vinificatie van de Trempanillo van Altozano

De druiven voor deze rode wijn worden in de koele uren van de nacht geoogst en onmiddellijk naar de wijnmakerij van Finca Constancia gebracht. Daar worden de druiven eerst gedurende 5 dagen koud gekneusd. Hierdoor worden de eerste aroma's en kleurpigmenten aan de bessenschillen onttrokken. Daarna vindt de temperatuurgecontroleerde gisting plaats in roestvrijstalen tanks. Pas na de biologische zuurreductie en de voltooide alcoholische gisting rust deze wijn in totaal 3 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. 

Aanbevolen voedsel voor de Altozano Tempranillo

Deze droge rode wijn uit Spanje is een uitstekende begeleider van verse vis van de grill - zoals zalm en tonijn - pastagerechten in kruidige saus of ook van mediterrane ovenschotels. 

• Meer producten van Finca Constancia