De Tempranillo Joven van Beronia is een krachtige, single-varietal rode wijn uit het beroemde Spaanse teeltgebied Rioja 

Met een donkere kersenrode en robijnrode reflecties, glinstert deze wijn in het glas. Het intense bouquet onthult tonen van donkere bessen (vooral braambessen) en hints van zoethout. De aroma's van de neus worden onderstreept door nuances van kokos en vanille, dankzij de houtrijping. Deze Spaanse rode wijn overtuigt in de mond met zijn sappige, krachtige karakter en goede structuur. Het hout is perfect geïntegreerd en harmonieert wonderwel met de volheid van het bessenfruit. De lange afdronk gaat vergezeld van een hint van kersen en cacao. 

Vinificatie van de Beronia Joven Tempranillo

De Tempranillo druiven voor deze rode wijn worden medio oktober zorgvuldig met de hand geoogst. In de wijnkelder worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en gedurende enkele dagen koud gemacereerd. Hierdoor worden de eerste kleurpigmenten en tannines al uit de bessenschillen geëxtraheerd. 

De temperatuurgecontroleerde gisting bij 26 graden Celsius vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces wordt de droesem herhaaldelijk omgeroerd (bâtonnage). Dit geeft deze wijn zijn prachtige complexiteit en aromatische rijkdom. Het gistingsproces is na 14 dagen voltooid. 

De "gemengde" vaten zijn speciaal gemaakt voor de Beronia wijnmakerij. Dit zijn vaten van zowel Frans als Amerikaans eikenhout. In deze vaten rijpt deze Spaanse rode wijn in totaal 8 maanden voordat hij wordt gebotteld. Ten slotte rust deze rode wijn 6 maanden in de eigen flessenopslag van het wijnhuis. 

Spijs aanbeveling voor de Rioja Tempranillo Joven van Beronia

Deze droge rode wijn uit Spanje is de perfecte begeleider van gegrild vlees en gevogelte, mediterrane groenteschotels en pastagerechten, en ook van Spaanse worstspecialiteiten. 

• Meer producten van Bodegas Beronia