Tintilia del Molise DOC 2015 - Di Majo Norante

De Tintilia del Molise DOC van Di Majo Norante wordt gevinifieerd op basis van de oude, autochtone druivensoort met dezelfde naam uit de regio Molise. In het glas glanst hij donker robijnrood met violette reflecties. De neus van deze rode wijn uit het zuiden onthult een indrukwekkend bouquet met aroma's van donkere, rijpe pruimen en wilde bessen, aardse nuances van kreupelhout en op de achtergrond nuances van leer, koffie en zoethout.
In de mond is de Tintilia van Di Majo Norante vol, zacht en fluweelachtig met een robuuste tanninestructuur, een perfecte samensmelting van fruitigheid en kruidigheid. Het eindigt in een lange, volle afdronk met mooie persistentie.

Vinificatie van de Tintilia del Molise door Di Majo Norante

Voor de Tintilia van Di Majo Norante worden alleen de beste druiven van de gelijknamige autochtone druivensoort gebruikt. De druiven groeien in een wijngaard van slechts 5 ha op kleiachtige bodems op 300 tot 350 m.a.s.l. De wijnstokken zijn gemiddeld 22 jaar oud. Deze oude, bijna uitgestorven druivensoort werd pas in de jaren zeventig in Molise herontdekt en wordt sindsdien verbouwd.
Na de handmatige oogst in oktober worden de druiven gedurende ongeveer een maand met de schillen geweekt en gevinifieerd, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De rijping van 18 maanden vindt deels plaats in houten vaten, deels in roestvrijstalen tanks en wordt afgesloten met 6 maanden flesrijping.

Spijsaanbeveling voor de Tintilia del Molise van Di Majo Norante

Deze krachtige Zuid-Italiaanse rode wijn is een uitstekende begeleider van rijke roodvleesschotels, wild en belegen kazen en smaakt het best als hij op 18°C wordt geserveerd.

Onderscheidingen voor de Tintilia del Molise van Di Majo Norante

• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2016
• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2013
• Duemilavini: 4/5 druiven voor 2013

• Meer producten van Di Majo Norante