Tokaji Szamorodni 0,5 l 2015 - Tokaj Oremus

De Tokaji Szamorodni van Tokaj Oremus wordt gevinifieerd van de druivensoorten Furmint en Harslevelü en is een sappige, levendige dessertwijn. Het woord Szamorodni komt uit het Pools en betekent "geboren - gegroeid". Dit komt omdat de druiven worden geoogst terwijl ze aan de wijnstokken groeien. 

In het glas heeft deze wijn een sterk gouden kleur met amberkleurige reflecties. Het elegante bouquet wordt bepaald door een nootachtig aroma (vooral hazelnoten en amandelen) en fijne kruidige noten van vanille. In de mond heeft deze Tokaj een levendige zuurgraad die perfect harmonieert met de sappige zoetheid. De aroma's van de neus worden ook weerspiegeld en begeleiden in de aangenaam lange afdronk. 

Vinificatie van de Oremus Szamorodni Tokaji 

De bessen worden zorgvuldig met de hand geplukt van de wijnstokken terwijl ze zijn gegroeid (szamorodni). De botrytis-aantasting (edelrot) mag echter niet meer dan 60% bedragen. Zodra de druiven in de wijnmakerij van Oremus zijn aangekomen, worden ze 's nachts in speciale vaten gelegd en de volgende dag voorzichtig geperst. Het gistingsproces voor deze dessertwijn duurt ongeveer 3 tot 4 weken. Deze Tokaj wordt vervolgens 18 maanden gerijpt in nieuwe Hongaarse eiken vaten. 

Aanbevolen voedsel voor de Szamorodni Tokaj Oremus

Deze edele zoete dessertwijn uit Hongarije past niet alleen perfect bij desserts met fruit. Ook licht gekoeld als aperitief of bij hartige kazen is deze wijn een genot.