Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum - Tormaresca

Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum präsentiert von Pflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum von Tormaresca wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit lediglich 2,4 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar schmelzig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGT, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Tormaresca Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum

Der kraftvolle Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Primitivo. Natürlich wird der Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Salento IGT bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum noch für 18 Monate in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche ausgebaut. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum von Tormaresca

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kürbis-Auflauf.

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