Tormaresca (Antinori)

Antinori's ode aan het zuiden van Italië

Het wijnhuis Tormaresca in Puglia is het paradepaardje van Marchesi Antinori aan de hak van de laars van Italië en een eerbetoon aan dit oude en prachtige wijnbouwgebied, waar al sinds de oude Grieken wijn wordt geproduceerd. Tormaresca is het enige bedrijf in de regio met wijngaarden in de twee belangrijkste wijnbouwgebieden van Puglia. Twee prachtig gelegen wijnhuizen, het landgoed Bocca di Lupo in Murgia in de DOC Castel del Monte, en het landgoed Masseria Maìme in Salento, niet ver van de zee, en het levendige hart van de wijnstreek.

Tormaresca - de renaissance van een wijnbouwgebied

Apulië stond lang alleen bekend om de kwantiteit, maar niet om de kwaliteit. Tot voor enkele jaren de grootste producent van wijndruiven in Italië, de meeste van deze druiven worden echter geëxporteerd naar Noord-Italië en het buitenland voor de productie van tafelwijnen. Maar sinds de jaren negentig is dit met opmerkelijke snelheid aan het veranderen, de wijnstreek van Puglia beleeft een echte renaissance: overal verrijzen moderne wijnmakerijen, wijnroutes doorkruisen de regio, 25 DOC zijn aangewezen, autochtone druivensoorten zoals Primitivo, Negroamaro, Fiano en Aglianico krijgen de erkenning die zij verdienen.

Tijdens een reis van Piero Antinori met oenoloog Renzo Cottarella aan zijn zijde in het midden van de jaren '90, werd besloten om te investeren in dit potentieel: prachtige druiven op een perfect terroir, maar geen infrastructuur voor de productie van kwaliteitswijnen. Sinds 1998 zet Tormaresca zich in om deze renaissance te verwezenlijken, om de autochtone druivensoorten en de plaatselijke cultuur te ontdekken en te promoten, om op duurzame en ecologische wijze kwaliteitswijnen te produceren, met enthousiasme voor traditie, gekoppeld aan passie en een geest van innovatie.

Tenuta

Bocca di Lupo - de herontdekking van een uniek terroir

De Bocca di Lupo wijngaard met zijn 140 hectare in de buurt van Minervino Murge in Apulië is gelegen in de DOC Castel del Monte. Het gebied is bekend om zijn schoonheid, zijn landschap en om Castel del Monte, het achthoekige kasteel van de Stuaffenkaiser Friedrich II en zijn passie voor de jacht. De wijngaarden liggen op 300 m boven zeeniveau, met strenge winters, sterke temperatuurschommelingen, dichte mist die soms de hele wijngaard bedekt en de nabijheid van de vulkaan Vulture, zijn slechts enkele van de uitdagingen die dit gebied karakteriseren. Chardonnay, Fiano Pugliese, Moscato Reale, Aglianico, Cabernet Sauvignon, Nero di Troia worden hier verbouwd.
Het witte tufstenen herenhuis is gebouwd volgens historische modellen, de ondergrondse wijnkelder met een dubbel tongewelf is ook gebouwd van tufsteen en kan tot 1000 eiken vaten bevatten. Vanaf het terras van de boerderij kunt u genieten van een adembenemend uitzicht op het omliggende platteland, het nabijgelegen Minervino met zijn witte stenen huizen en de vulkaan Gier, die lijkt te waken over de vlakte.

Masseria Maìme - zee, wijn, natuur, Tormaresca

Het wijnhuis Masseria Maìme in Alto Salento is sinds 2009 het hoofdkwartier van Tormaresca. 500 hectare, waarvan 350 hectare wijngaarden, en daartussen oude graangewassen en olijfbomen, omgeven door pijnboombossen. Eindeloze rijen wijnstokken zo ver het oog reikt, schijnbaar verloren in de zee. De Salento regio strekt zich uit tussen de Adriatische en de Ionische Zee, de bodems variëren van ruwe rotsen tot wit zand, het klimaat is typisch mediterraan met zachte winters en lange, hete en droge zomers, begunstigd door de onmiddellijke nabijheid van de Adriatische Zee.  Chardonnay, Negoramaro, Primitivo en Cabernet Sauvignon worden hier verbouwd.
Te midden van de wijngaarden staat het landhuis, een historische masseria uit de 17e eeuw, die in het verleden werd gebruikt voor de wijnbereiding en als opslagplaats voor graan. Buiten de historische muren staat een kleine aristocratische kapel, San Pasquale in Maìme. De nieuw gebouwde, ultramoderne wijnkelder Cantina Tormaresca in het midden van het landgoed past met zijn laagbouw en vloeiende vormen moeiteloos in het omringende landschap.