Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo DOC 2018 - Talamonti
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Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Äpfeln, Brombeeren und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, gröstete Haselnuss und Bitterschokolade.
Dieser trockene Rotwein von Talamonti ist genau das Richtige für Menschen, die am besten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Abruzzen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Talamonti Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo
Der balancierte Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Montepulciano. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Abruzzen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine lange Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.
Speiseempfehlung für den Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo von Talamonti
Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spinatgratin mit Mandeln oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
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