Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC 2017 - Tormaresca

De Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC uit Tormaresca schittert in het glas in een intens robijnrood met violetglans. In de neus ontvouwt zich een fruitig, complex bouquet met aroma's van kersen, bramen en moerbeien, aangevuld met kruidige tonen van peper en zoethout. Deze rode wijn uit Puglia bevalt met zijn warmte in de mond, hij is rijk met een grote structuur en smaakvolle persistentie. De rijping in barrique vaten geeft deze cuvée zijn enorme lengte en elegantie, fluweelzachte tannines ronden de smaakbeleving af. De afwerking is aangenaam en langdurig. 

Vinificatie van de Tormaresca Trentangeli Castel del Monte DOC

De druiven voor deze cuvée van Aglianico 70%, Cabernet Sauvignon 20% en Syrah 10% zijn afkomstig van de wijngaarden van het landgoed Bocca di Lupo in Tormaresca, niet ver van Castel del Monte. De druiven worden bij een zeer hoge rijpheidsgraad geoogst om een rijke wijn te produceren. Na de persing wordt de most vergist in roestvrijstalen tanks  in contact met de schillen bij 25° Celsius, waarbij de schillen steeds voorzichtig met de most worden vermengd om zoveel mogelijk uit de druiven te halen. Na het verwijderen van de schillen ondergaat de wijn een malolactische gisting in barriques van Frans en Hongaars eikenhout, gevolgd door een rijping van 12 maanden en nog eens 8 maanden in de fles voordat hij voor de verkoop wordt vrijgegeven.

Deze wijn is geboren uit de wens om wijnliefhebbers kennis te laten maken met de eeuwenoude druivensoort Aglianico en om het enorme potentieel en de complexiteit van deze druivensoort in een moderne cuvée te laten zien. De wijn komt van een deel van de wijngaard waar nu een spoorwegovergang is, ooit een plaats waar herders met hun kudden stopten tijdens hun lange seizoensgebonden trektochten. Volgens de legende werd de doorgang van de herders beschermd door dertig engelen, waaraan de wijn uiteindelijk zijn naam, Trentangeli, te danken heeft.

Aanbevolen voedsel voor de Tormaresca Trentangeli Castel del Monte DOC

Geniet van deze elegante en krachtige rode wijn uit Castel del Monte bij traditionele gerechten uit de streek, gegrild vlees van rund en lam, kruidige gerechten of gerijpte harde kazen.

Prijzen van de Trentangeli Castel del Monte DOC uit Tormaresca

• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2015 en 2014
• Falstaff: 90 punten voor 2015
• James Suckling: 91 punten voor 2014; 93 punten voor 2013; 91 punten voor 2012
• Robert M.Parker - Wine Advocate: 91+ punten voor 2012
• Wine Spectator: 90 punten voor 2012 en 2011
• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2011