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Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2021 - Tenuta Ulisse
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Der ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC von Tenuta Ulisse erscheint im Glas in einem kräftigen Himbeerrosé und umschmeichelt die Nase mit den saftigen Aromen von reifen Himbeeren und Kirschen. Dieses Bouquet wird abgerundet durch sanfte florale Anklänge.
Dieser italienische Rosé aus Abruzzen startet am Gaumen mit einem animierenden, süßlichen Auftakt und wiederholt die köstlichen Aromen von Himbeeren und Kirschen. Im langen Abgang beeindruckt dieser Montepulciano mit den würzigen Noten von Kräutern und einem zarten Hauch Lakritz. Der Cerasuolo d'Abruzzo verführt mit seiner guten Struktur und seinem vollen und samtigen Eindruck.
Vinifikation für den ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC von Tenuta Ulisse
Die ULISSE-Linie besteht aus rebsortenreinen Weinen, welche eindrucksvoll beweisen, welch fantastische Aromen und Geschmäcker entstehen, wenn autochthone Rebsorten auf den für sie idealen Böden wachsen.
Dieser Roséwein besteht zu 100% aus der Rebsorte Montepulciano d´Abruzzo. Der Ursprung dieser Rebsorte ist bis heute nicht einwandfrei geklärt, sie wird jedoch seit jeher in den Abruzzen und in Mittel- und Süditalien angebaut. Dank der Leidenschaft einiger Winzer zählen die Montepulciano d´Abruzzo-Trauben heute zu den besten roten Trauben.
Die selektive Handlese erfolgt in 10 Kilogramm-Behältern, gekühlt durch Trockeneis gelangen die Trauben unbeschädigt zur Kellerei. Dort werden sie nochmals selektiert, um ein absolut gesundes Lesegut zu gewährleisten.
Die Trauben werden durch Stickstoff innerhalb von 3 Minuten auf -5°C herunter gekühlt. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive, faszinierende frisch-fruchtige Aromatik dieses Weines erklärt. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt mit einem anschließenden Ausbau in selbigen für einen Zeitraum von 3 Monaten.
Speiseempfehlung für den ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC von Tenuta Ulisse
Genießen Sie diesen trockenen Roséwein zu gegrillten Fischgerichten, Fischsuppe, hellem Fleisch, Wurst und Pizza.
Auszeichnungen für den ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC von Tenuta Ulisse
- AWC Vienna: Silber (Jahrgang 2016)
- Luca Maroni: 95 Punkte (Jahrgänge 2016, 2015, 2014)
- Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgänge 2013, 2011)
- Bibenda: 3 Trauben (Jahrgang 2012)
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AWC
| Productsoort: | Wijn |
| Type wijn: | Roséwijnen |
| Wijn kleur: | Rosé |
| Smaak: | Droge |
| Gelegenheid: | Balkon / Terras , Voor de week , BBQ-feest , Typische avond , Partij , Picknick , Zomerwijn |
| Wijnoogst: | 2021 |
| Totale zuurgraad ca. in g/l: | 5,5 |
| Restsuiker ca. in g/l: | 4,2 |
| Land: | Italië |
| Regio: | Abruzzen (IT) |
| Subregio: | Montepulciano d'Abruzzo DOC (IT) |
| Druivensoort: | Montepulciano |
| Cuvée: | sortenrein |
| Gerijpt in: | Roestvrijstalen tank |
| Vinificatie details: | Roestvrijstalen tank |
| Rijping in maanden: | 3 |
| Kwaliteitsclassificatie en predikaten: | DOC Denominazione di origine controllata |
| Prijzen: | AWC Vienna International Wine Challenge - Silber , Luca Maroni - 95 Punkte |
| Oogst: | Handmatig plukken |
| Aroma: | Blackberry , Zure kers , Vanille , Rabarber |
| Mondgevoel: | fluweelzacht |
| Finale: | lang |
| Optimale serveertemperatuur in C °: | 8 - 10 |
| Past goed bij: | Lichte maaltijden , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten |
| Wijnglas aanbeveling: | Weißweinglas |
| Inhoud in L.: | 0,75 |
| Flesdesign & uitrusting: | artistiek |
| Sluiting: | Kurk |
| Houdbaarheid in jaren van vintage: | 2 |
| Alcohol in vol%: | 13,0 |
| Allergenen en ingrediënten: | Bevat sulfieten en zwaveldioxide |
| Distributeur: | Tenuta Ulisse - Via San Polo 42 - 66014 Crecchio (CH) - Italien |
| Productnr.: | 70125-IT-RO-MP-001-12 |
