- Dieser Weißwein aus besten Trauben ergänzt perfekt Gerichte wie gebratenen Forelle mit Ingwer-Birne oder fruchtigen Endiviensalat
- Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen italienischen Weißwein besonders leicht
- Dieser italienische Weißwein eignet sich perfekt als stimmiger Balkonwein (Terrasse geht auch!) oder als Sommerwein
Pecorino Terre di Chieti IGP 2021 - Tenuta Ulisse
Italië selectie!
verpakking!
verzending!
Support!
De Pecorino van Tenuta Ulisse schittert met een heldergele en groenige glans in het glas. Deze Italiaanse witte wijn streelt de neus met een fruitig bouquet. Heerlijke en zoete aroma's van gekonfijte citrusvruchten, witte perzik, ananas en papaja ontvouwen zich. Deze verfrissende noten worden afgerond met een subtiele ziltige nuance.
Deze verfrissende Pecorino uit Italië is in de mond aanwezig met een verkrappende zuurgraad en ontvouwt een geweldige structuur met veel extract. De lange afdronk van deze wijn is smeltend met balsamico hints.
Vinificatie van de Pecorino Terre di Chieti door Ulisse
De ULISSE-lijn bestaat uit cépagewijnen die op indrukwekkende wijze de fantastische aroma's en smaken demonstreren die ontstaan wanneer autochtone druivenrassen groeien op de bodem die er ideaal voor is. De oorsprong van de Pecorino-druiven is onzeker, maar ze worden al eeuwenlang geteeld in de centrale regio's van Italië, zoals Abruzzo. De selectieve handmatige oogst vindt plaats in containers van 10 kilo, gekoeld met droog ijs komen de druiven onbeschadigd aan in de wijnmakerij. Daar worden ze opnieuw geselecteerd om een absoluut gezonde oogst te garanderen.
De druiven worden met stikstof binnen 3 minuten tot -5°C gekoeld. Dit breekt de celstructuur af en bevordert de extractie, wat het intense, fascinerende fris-fruitige aroma van deze wijn verklaart. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en de rijping vindt vervolgens plaats in dezelfde tanks gedurende een periode van 3 maanden.
Spijsaanbeveling voor de Pecorino van Ulisse
Geniet van deze droge witte wijn bij gegrilde of rauwe vis, schelpdieren, risotto of kaas.
Prijzen voor de Pecorino van Tenuta Ulisse
- Luca Maroni: 95 punten voor 2018
- Luca Maroni: 96 punten voor 2016
- International Wine Challenge: Goud voor 2016
- International Wine Challenge: Beste Pecorino in Show voor 2016
- AWC Wenen: Zilver voor 2016
- Gambero Rosso: 2 glazen (jaargangen 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)
- Meer producten van Tenuta Ulisse
| Productsoort: | Wijn |
| Type wijn: | Witte wijn |
| Wijn kleur: | Wit |
| Smaak: | Droge |
| Wijnoogst: | 2021 |
| Totale zuurgraad ca. in g/l: | 6,6 |
| Restsuiker ca. in g/l: | 4,5 |
| Land: | Italië |
| Regio: | Abruzzen (IT) |
| Subregio: | Terre di Chieti IGT (IT) |
| Gelegenheid: | Balkon / Terras , Familiefeest , Voor de week , BBQ-feest , Partij , Zomerwijn |
| Gerijpt in: | Roestvrijstalen tank |
| Druivensoort: | Pecorino |
| Kwaliteitsclassificatie en predikaten: | IGT Indicazione Geografica Tipica |
| Prijzen: | James Suckling - 90 Punkte , Luca Maroni - 95 Punkte |
| Bodems en lagen: | Kalk |
| Oogst: | Handmatig plukken |
| Vinificatie details: | Roestvrijstalen tank |
| Rijping in maanden: | 3 |
| Aroma: | Mango , Perzik , Citroen |
| Mondgevoel: | licht |
| Finale: | lang |
| Optimale serveertemperatuur in C °: | 8 - 10 |
| Past goed bij: | Lichte maaltijden , Lichte en hartige gerechten |
| Wijnglas aanbeveling: | Witte wijnglas |
| Flesdesign & uitrusting: | artistiek , modern |
| Inhoud in L.: | 0,75 |
| Sluiting: | Kurk |
| Houdbaarheid in jaren van vintage: | 2 |
| Alcohol in vol%: | 13,0 |
| Allergenen en ingrediënten: | Bevat sulfieten en zwaveldioxide |
| Distributeur: | Tenuta Ulisse - Via San Polo 42 - 66014 Crecchio (CH) - Italien |
