Uva Viva Italiana di Poli in GP- Jacopo Poli

Jacopo Poli's Uva Viva Italiana di Poli is een frisse, levendige druiven-eau-de-vie gedistilleerd uit de druivensoorten Malvasia (60%) en Moscato (40%). 

In het glas presenteert deze brandy zich met een heldere, transparante kleur. Het fijne fruitige bouquet wordt gekenmerkt door intense tonen van rijpe abrikozen, sappige peren en florale hints van oranjebloesem. In de mond overtuigt deze Italiaanse druivenbrandewijn met een frisse textuur en een levendige body 

Distillatie van de Uva Viva Italiana di Poli 

De Malvasia- en Moscatodruiven worden eerst gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt deze wijn samen met de druiven op traditionele wijze gedistilleerd in oude koperen distilleertoestellen. Na het distillatieproces heeft deze druivenbrandewijn nog 75 vol%. Door toevoeging van gedistilleerd water bereikt de Uva Viva Italiana di Poli een alcoholgehalte van 40% vol. Daarna rust deze druivenbrandewijn nog minstens 6 maanden in roestvrijstalen tanks om uiteindelijk zachtjes gefilterd te worden gebotteld.

Serveeradvies voor de Uva Viva Italiana di Poli Jacopo Poli

Geniet van deze druivenbrandewijn uit Italië op een temperatuur van 10 tot 15 graden als digestief na een heerlijk menu of bij desserts zoals abrikozentaart.