Valentino Gavi DOCG - La Scolca

Der leichtfüßige Valentino Gavi aus der Feder von La Scolca fließt mit brillantem Platingelb ins Glas. In der Nase dieses Weißweins aus der Weinbauregion Piemont spüren wir Aromen von allerlei roten und schwarzen Beerenfrüchten, ergänzt um würzige Nuancen. Der La Scolca Valentino Gavi begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Piemont überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Valentino Gavi von La Scolca

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cortese. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von La Scolca wurde nur bestes Lesegut geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Valentino Gavi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum La Scolca Valentino Gavi

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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