Valbuena 5° Ribera del Duero DOCa 2016 - Vega Sicilia

De Valbuena 5° (5 anos) van Vega Sicilia is een van de vlaggenschepen van de Spaanse wijnbouw. Hij komt met jeugdige volheid en fruit in het glas en toont zich hier in een kersen tot paarse kleur.

De Vega Sicilia Valbuena 5° verwent de neus met subtiele etherische nuances van mediterraan kreupelhout, balsamico-tonen en sensuele fruitigheid, met morellen kersen maar ook wilde bessen op de voorgrond.

In de mond is de Vega Sicilia Valbuena 5° een verrukking met elegant ontwikkelde, fluweelzachte tannines, een briljant evenwichtig extract en frisse zuren. Deze complexe wijn is, na de Alion, de consequente volgende stap in de fascinerende wereld van de Vega Sicilia wijnen.

Vinificatie van de Vega Sicilia Valbuena 5°

De druiven voor de Valbuena 5° groeien op bodems die overwegend steenachtig en arm zijn, overheerst door kalksteen met variërende hoeveelheden klei, steen en kalksteen. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht waar ze een koude maceratie van 3-5 dagen in vaten ondergaan, gevolgd door een spontane gisting met natuurlijke gisten.
Na de alcoholische gisting wordt de Valbuena 5° van Vega Sicilia overgebracht in nieuwe en gebruikte vaten (8500 liter tot barrique) van Frans en Amerikaans eikenhout en daar gedurende ongeveer 20 maanden gerijpt. Na het bottelen rijpt de wijn nog drie jaar tot de Valbuena 5° na in totaal vijf jaar rijping de wijnmakerij mag verlaten.

Aanbevolen voedsel voor de Valbuena 5° van Vega Sicilia

Deze rode wijn uit Vega Sicilia is de trots van de Ribera del Duero streek. Het past perfect bij gegrild vlees van wild en rund, gebraad, lamsvlees, champignons en wild of een stevige soep.

Onderscheidingen voor de Valbuena 5° van Vega Sicilia

• Antonio Galloni: 94 punten voor 2008
• Falstaff: 94 punten voor 2008
• Robert Parker: 94 punten voor 2008
• Wine & Spirits: 93 punten voor 2008