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Blackberry, Zure kers, geroosterd hout, Bosbodem, Vanille, Eucalyptus en Chocolade

Cabernet Sauvignon Merlot 2015 - Vergelegen

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Cabernet Sauvignon Merlot 2015 - Vergelegen
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Der Cabernet Sauvignon Merlot von Vergelegen aus der Coastal Region präsentiert im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Das Bouquet dieses Rotweins aus der Coastal Region verführt mit Nuancen von Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Maulbeere und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Zimt, Vanille und getoastetes Barrique hinzu.

Dieser südafrikanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Merlot am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Heidelbeere.

Vinifikation des Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot

Grundlage für den kraftvollen Cabernet Sauvignon Merlot aus Coastal Region sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Merlot von Vergelegen

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Spinatgratin mit Mandeln oder Gemüsetopf mit Pesto.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Romantisch diner , Valentijnsdag
Wijnoogst: 2015
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,4
Restsuiker ca. in g/l: 2,8
Land: Zuid-Afrika
Regio: Coastal Region (ZA)
Druivensoort: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot
Cuvée: Rebsortencuvée
Rijping in maanden: 15
Aroma: geroosterd hout , Blackberry , Zure kers , Bosbodem , Vanille , Eucalyptus , Chocolade
Finale: lang
Stijl: Overzee , Warm klimaat groeiende gebied
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Bordeauxglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 6
Alcohol in vol%: 14,3
Allergenen en ingrediënten: bevat ei of eiwit , Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
Productnr.: 70011-ZA-RW-BL-089-08
Beoordeling
Another of my favourite winery's

A really good Can indeed.

| 2 jan. 2021
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