Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2015 - Marchesi Antinori

De Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva van Marchesi Antinori presenteert zich in een helder robijnrood in het glas. De neus onthult intens fruitige tonen van rijpe kersen en wilde bessen, evenals goed geïntegreerde aroma's van getoast hout, tabak en een lichte balsamico nuance. In de mond is deze Chianti Classico Riserva innemend, levendig, smaakvol, vol, met zachte en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang, delicaat, vastberaden, elegant en aanhoudend.

Vinificatie van de Villa Antinori Chianti Classico Riserva van Marchesi Antinori

Voor deze fijne Chianti Classico Riserva wordt Sangiovese gevinifieerd tot een minimum van 90% en andere rode druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot tot een maximum van 10%. Na een zachte ontsteling en persing vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks, gescheiden per druivensoort, bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30°C. Maceratie op de schillen gedurende 15 dagen zorgt voor het behoud van de aroma's, de structuur en de zachte tannines. De Sangiovese ondergaat een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, terwijl de andere rode druiven worden vergist in barriques van tweede en derde gebruik, waarna de afzonderlijke partijen worden gemengd om de wijn te produceren. De rijping wordt vervolgens voortgezet in houten vaten, voornamelijk grote vaten, met een klein deel in barriques, tot het volgende voorjaar. Na het bottelen in de zomer rijpt de wijn nog minstens drie maanden in de fles voordat hij te koop wordt aangeboden.
Een Chianti Riserva moet ten minste 24 maanden rijpen vanaf 1 januari na de druivenoogst, waarvan ten minste 3 maanden op fles.

Met de inwijding van de nieuwe kelders van de Chianti Classico wilde Antinori een historisch label, dat voor het eerst in 1928 werd geproduceerd, nieuw leven inblazen. 60% van de wijn werd gerijpt in houten vaten; de rest in kleine Franse en Hongaarse barriques. Een klein percentage werd gerijpt in nieuwe vaten. Het resultaat is deze unieke Chianti Classico. Het vlaggenschip van de familie Antinori - puur Toscane!

Aanbevolen voedsel voor de Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG van Marchesi Antinori

Geniet van deze heerlijke Toscaanse klassieker van het huis van Antinori bij sappig gebraad, wildgerechten en belegen kazen.

Wij raden aan de Villa Antinori Chianti Classico Riserva ongeveer 1 uur voor het genieten te openen.

Prijzen voor de Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG

• Gambero Rosso: 2 rode glazen voor 2013
• James Suckling: 92 punten voor 2013
• Robert M.Parker: 91 punten voor 2013
• Wine Enthusias: 91 punten voor 2013
• Wine Spectator: 90 punten voor 2013