Villa Cavarena Ripasso della Valpolicella DOC 1,5 l Magnum 2016 - Allegrini

Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Rumtopf, Pflaumenmusen, Waldfrucht-Konfit und Waldbeer-Marmelade. Hinzu gesellen sich Anklänge von gebrannte Mandel, Lebkuchen-Gewürz und Walnuss.

Am Gaumen startet der Villa Cavarena Ripasso della Valpolicella 1,5 l Magnum von Allegrini herrlich trocken, griffig und aromatisch. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Venetien, genauer gesagt aus der Valpolicella Ripasso DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Villa Cavarena Ripasso della Valpolicella 1,5 l Magnum von Allegrini

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina und Rondinella vinifiziert. Der Villa Cavarena Ripasso della Valpolicella 1,5 l Magnum ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Villa Cavarena Ripasso della Valpolicella 1,5 l Magnum noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Allegrini Villa Cavarena Ripasso della Valpolicella 1,5 l Magnum

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, gefüllte Paprikaschoten oder Kohl-Rouladen.

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