Vin de Constance 0,5 l 2017 - Klein Constantia

Deze dessertwijn flatteert het oog met een briljant goudgeel. De eerste neus van de Vin de Constance van Klein Constantia overtuigt met aroma's van kumquats, gedroogd fruit en grapefruits. De fruitige hints van het bouquet worden aangevuld met tonen van rijping op vat, zoals peperkoekkruiden, geroosterde amandel en geroosterde hazelnoot.

De Vin de Constance kan worden omschreven als uitzonderlijk fruitig en fluweelachtig, omdat hij werd gevinifieerd met een heerlijk zoet smaakprofiel. Deze romige dessertwijn is vol van smaak en heeft vele lagen in de mond. Dankzij de vitale fruitzuren is de Vin de Constance fantastisch fris en levendig in de mond. De finale van deze uitstekende dessertwijn uit de wijnstreek Kuststreek, meer bepaald uit Kaapstad, bekoort met een opmerkelijke nagalm.

Vinificatie van de Klein Constantia Vin de Constance

Deze dessertwijn is duidelijk gericht op één druivensoort, namelijk op Gelber Muskateller. Alleen de beste druiven werden gebruikt voor deze uitzonderlijk krachtige single-varietal wijn uit Klein Constantia.

Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig vermalen. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt deze zoete wijn 3 jaar in vaten - een combinatie van nieuwe Franse en Hongaarse eiken vaten, en vaten van Franse acacia. Daarna volgen 6 maanden in stalen tanks voordat deze dessertwijn wordt gebotteld. 

Aanbevolen voedsel voor de Vin de Constance Klein Constantia

Deze dessertwijn uit Zuid-Afrika wordt het best gedronken matig gekoeld bij 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij bananentrifle in een glas, braambessenroomdessert of kokoskefirroom.

Onderscheidingen voor de Vin de Constance van Klein Constantia

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 96 punten voor 2013