Vinas Viejas Rioja DOCa 2019 - Beronia

Uit het beroemde Spaanse teeltgebied Rioja komt deze druivensoort puur Vinas Viejas Rioja of Beronia. 

In een diepe donkere pruim kleur met een zwarte kern, glinstert deze wijn in het glas. Het expressieve bouquet wordt bepaald door aroma's van rijpe pruimen, sappige morellen kersen en bramen. De aroma's in de neus worden ondersteund door gebrande koffie, zoethout en wat specerijen. Het donkere fruit komt ook duidelijk naar voren in de volle smaak. De sappige, vlezige textuur harmonieert perfect met de heerlijke frisheid en evenwichtige structuur. De langdurige afdronk gaat vergezeld van een vleugje munt.

Vinificatie van de Beronia Reserva Mazuelo

De Tempranillo druiven voor deze Spaanse rode wijn zijn afkomstig van meer dan 50 jaar oude wijnstokken. 

Zodra de druiven in de wijnmakerij aankomen, worden ze eerst een paar dagen koud gekneusd. Na de koude maceratie vindt de alcoholische gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 26 graden Celsius in roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces wordt het beslag regelmatig overgepompt. Zo wordt zuurstof aan het beslag toegevoerd, waardoor de tannines worden gekalmeerd en ook de kleurpigmenten, alsmede de heerlijke verscheidenheid aan aroma's zich perfect kunnen ontwikkelen. 

De malolactische gisting van deze wijn vindt plaats in Franse eiken vaten. Dit draagt er ook toe bij dat deze wijn zijn diepe donkere kleur en de typische aroma's krijgt. In totaal rijpt deze Spaanse wijn 7 maanden in "gemengde" vaten - deze vaten zijn speciaal voor Bodegas Beronia gemaakt en bestaan uit zowel Amerikaans als Frans eikenhout. 

Tenslotte rust deze rode wijn na botteling nog 6 maanden op de fles. 

Spijs aanbeveling voor de Rioja Mazuelo Reserva van Beronia

Deze droge rode wijn uit Spanje is de ideale begeleider van gezellige barbecue-avonden met vers gegrild vlees, kruidige taarten of Spaanse worst- en hamspecialiteiten. 

• Meer producten van Bodegas Beronia