Wachtkopf Spätburgunder trocken - Weingut Sonnenhof

In het glas onthult de Wachtkopf Pinot Noir van Weingut Sonnenhof een heldere lichtrode kleur. De neus van deze rode wijn van Weingut Sonnenhof onthult allerlei soorten zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten amandelen en zwarte bessen toe aan de mix.

De Wachtkopf Pinot Noir van Weingut Sonnenhof is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit streng of breekbaar, maar rond en soepel. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Wachtkopf Pinot Noir het gehemelte met een aangename smaak zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk weet deze rode wijn uit de wijnstreek Württemberg eindelijk te bekoren met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van zure kersen.

Wijnbereiding van Weingut Sonnenhof Wachtkopf Pinot Noir

De basis voor de evenwichtige Wachtkopf Pinot Noir uit Württemberg zijn druiven van de druivensoort Pinot Noir. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces rijpt de elegante Wachtkopf Pinot Noir enkele maanden in eikenhouten vaten.

Aanbevelingen voor de Wachtkopf Pinot Noir van Weingut Sonnenhof

Deze rode wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van gestoofde kip in rode wijn, gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten of ganzenborst met gemberrode kool en marjolein.