Wallis - het iets andere Rhônedal
Voor veel mensen is de wijnbouw in Wallis een onbekende hoeveelheid - niet voor de mensen in Wallis zelf. Wijnstokken gedijen al duizenden jaren in het droge klimaat. En hoewel het Wallis nu de grootste wijnproducent van Zwitserland is, worden de wijnen van wat vaak aan de zijlijn staat meestal lokaal gedronken. Dankzij de groeiende vraag naar Dôle du Valais-wijnen en in het bijzonder naar Fendant-wijnen, vinden mooie Zwitserse wijnen uit Wallis langzamerhand hun weg over de hele wereld.
Wijnbouw in Wallis
Het Wallis, in het zuidwesten van Zwitserland, is het grootste wijnbouwgebied van de Zwitserse Bondsstaat, met ongeveer 5.000 hectare aan wijngaarden. De wijngaarden liggen meestal op 450 tot 850 meter boven de zeespiegel en liggen op een rijtje langs de nog jonge Rhône. Op terrassen en steile hellingen met een helling tot 70 % worden ongeveer 60 % rode en 40 % witte druiven geteeld. Naast autochtone druivensoorten als Humagna rouge, Petite Arvine of Cornalin groeien er in de wijngaarden ook internationale soorten als Chardonnay, Gamay en Pinot Noir. Deze laatste variëteiten zijn de belangrijkste voor de Dôle du Valais, een AOC-wijn die uitsluitend afkomstig is uit de Valais.
De hoogste wijngaard van Europa is ook te vinden in het kanton en de wijnstreek van Wallis. De Vesperterminen-site, tussen 650 en 1.150 meter, wordt gekenmerkt door smalle terrassen en steunmuren en is een uitnodigende plek voor unieke wandelingen.
Bodem & klimaat
Alpine - dit is een goede manier om het Walliser landschap te beschrijven. Het dal waarin de wijn groeit en bloeit, is omgeven door bergen met een hoogte van meer dan 4.000 meter. Te hoog voor regenwolken, die zelden in het dal afdwalen. Hoewel het klimaat continentaal is, zijn de dagen erg warm, zelfs zomerdroogtes komen voor. Daarom gebruiken de wijnbouwers een uitgebreid systeem van kanalen om hun wijnstokken met gletsjerwater te bevloeien. De warme föhn die door het dal waait, oefent ook zijn invloed uit op de wijnstokken.
Stormlijnen van de gletsjers vormen de basis voor de teelt. Alluviale afzettingen in het lagere dal breiden de bodemportefeuille uit, zodat de grote verscheidenheid aan variëteiten aanleiding geeft tot talrijke variëteiten en individuele producten - niet in de laatste plaats vanwege de meer dan 600 producenten, die allemaal hun eigen ideeën over de wijnbouw hebben. Voor sommigen is de wijnbouw slechts een bijzaak, zodat grote wijnhuizen de druiven opkopen en vinifiëren.
Dôle du Valais en Fendant du Valais
Dôle du Valais
De Dôle is waarschijnlijk de beroemdste Zwitserse wijn en een specialiteit die alleen uit het Wallis kan komen. De cuvée van minstens 85% Pinot Noir en Gamay, waarvan Pinot Noir het grootste deel uitmaakt, draagt de naam van de Franse stad Dole. Als AOC-gecertificeerde wijn gelden strenge richtlijnen vanaf de teelt tot aan het eindproduct. Naast 85% Pinot Noir en Gamay bestaat de rode wijncurvee uit nog eens 15% druivensoorten zoals Syrah of de autochtone wijnstokken Humagne Rouge en Cornalin. Uiteraard mogen voor de Dôle du Valais alleen druiven uit de Valais worden gebruikt en gevinifieerd.
De Dôle drukt expressieve aroma's van sappige rode bessen uit. Een reeks van fijne kruiden en bloemige tonen zetten het rijpe aroma voort tot de lange afdronk het plezier in evenwicht brengt.
Fendant du Valais
Het druivenras Fendant is in Duitstalige landen beter bekend als Gutedel en in Frankrijk als Chasselas. In Wallis wordt het droog gevinifieerd en op grote schaal geteeld als AOC Fendant du Valais. Deze jonge, single-varietal witte wijn uit het Wallis straalt heldere aroma's uit met subtiele nuances van het lokale terroir. Met zoete vruchten en een evenwichtige zuurgraad presenteert de Fendant zich sterk in karakter voor het Wallis. En natuurlijk gaat de Fedant goed samen met middelgrote kazen.
De druivenrassen van de Valais
In de wijngaarden van Brig tot Martigny groeien ongeveer 60% rode druiven en 40% witte druiven. De belangrijkste variëteit is Pinot Noir, gevolgd door Chasselas.
Rode druivensoorten
- Pinot Noir
- Gamay
- Syrah
- Cornalin
- Humagne Rouge
- Merlot
- Gamaret
- Diolinoir
Witte druivensoorten
- Chasselas
- Arvine
- Savagnin blanc
- Chardonnay
- Pinot gris
Wijn uit Wallis online kopen
Ontdek de wijnen van Wallis in de VINELLO online shop en wandel door een zeer bijzondere wijnstreek. Bestel wijn uit Wallis en andere nationale en internationale wijngebieden goedkoop en gemakkelijk online. Wij verzenden uw wijn veilig verpakt en waar u maar wilt. Dankzij de vele betalingsmogelijkheden en het sommelieradvies beleeft u op VINELLO een ontspannen wijnwinkelervaring. Een paar klikken en je bent klaar om te gaan. À vorte santé!