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  • Weingut Eymann

    Weingut Eymann

    Eymann-Kapsel

    Das Weingut Eymann

    Die Geschichte des Weinguts Eymann beginnt 1982. Rainer Eymann übernimmt das Weingut und sorgt sofort für Kopfschütteln unter seinen Kollegen in der Umgebnung. Er stellt den Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung. Damit ist er einer der ersten Bio Weinbauern in der Pfalz. 2004 wird das Weingut biodynamisch durch Demeter zertifiziert. Auf 18 Hektar Rebfläche führt Sohn Vincent diesen Weg voller Engagement und Ideen weiter.

    Eymann-Weinzeile

    Das dieser Weg natürlich auch einen höheren Aufwand verlangt, sieht man den Rebflächen des Weinguts aus der Pfalz an. Die Voraussetzung für gesunde Trauben zur Lese ist ein lebendiger und gut durchlüfteter Boden. Bodendruck durch zu häufiges befahren der Rebflächen zerstört das Bodenleben, deswegen werden die meisten Arbeiten im Weinberg von Hand erledigt. Hauptaugenmerk liegt dabei auf den Laubarbeiten. Denn nur durch eine intakte, aber lockere Laubwand können die Trauben ihre volle Reife erlangen und dabei Gesund bleiben. Hinzu kommt noch der Einsatz von biologischer Präparate aus Gesteinsmehl, Kräutern oder ähnlichem.

    Ein weiterer wichtiger Aspekt der biodynamischen Bewirtschaftung ist die Begrünung der einzelnen Zeilen. Einerseits werden Nährstoffe gebunden, die nach dem umbrechen wieder den Reben zur Verfügung stehen, auf der anderen Seite bietet die Begrünung Nützlingen einen Lebensraum. Natürlich erfolgt auch die Lese von Hand. Im Keller werden die Moste zum größten Teil spontan vergoren. Danach liegen die Weißweine vom Weingut Eymann lange auf der Feinhefe und entwickeln so kräftige ihr kräftige Aromatik. Auch die natürliche Klärung wird dadurch unterstützt, Schönungsmittel sind nicht notwendig. Die Rotweine des Weinguts lagern bis zu 2 Jahre Eichenholzfässern oder Barriques, bis sie ihre ganze Kraft und Fülle zeigen.

    Eymann-Barrique

    Die Weine von Vincent Eymann

    GUTSWEINE – echte Pfälzer

    Die Gutsweine sind puristisch und frisch. Ihre Fruchtigkeit bereitet viel Freude und Trinkspaß, ohne viel Chichi.

    ORTSWEINE – die Trauben stammen aus den Lagen rund um Gönnheim

    Die Trauben für diese Ortsweine stammen aus den Gemarkungen rund um Gönnheim. Die Lese erfolgt per Hand gefolgt von einer spontan Gärung in Holzfässern und Edelstahltanks. Sie überzeugen durch ihre Vitalität, Mineralik und Leichtigkeit. Essensbegleiter für jeden Tag

    TOREYE – Selektionsweine aus den Ortslagen

    Diese Selektionsweine aus Ortslage definieren sich durch ihre Ursprünglichkeit und Tiefe. Reduzierte Ertrage, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen diesen Weinen ihre Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotential.

    LAGENWEINE – Einzelparzellen in Gönnheim, Wachenheim und Bad Dürkheim

    Diese Weine stammen aus den besten Parzellen und den ältesten Rebstöcken des Weinguts. Neben der Spontangärung machen Niedrigsterträge und eine lange Reifezeit im Holzfass diese Weine zu einzigartigen Repräsentanten ihrer Herkunft.

    Eymann-Traube

    Die Rebsorten - klassische Pfälzer

    Die Weißen

    • Silvaner
    • Riesling
    • Chardonnay
    • Gewürztraminer
    • Grauburgunder
    • Weißburgunder

    Eymann-Fruehlingserwachen

    Die Roten

    • Spätburgunder
    • St. Laurent
    • Merlot

     

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    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Silvaner Fumé Toreye 2018 - Weingut Eymann
    Silvaner Fumé Toreye 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    14.52 €*
    Content 0.75 liter(s) (€19.36 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-SI-001-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Riesling Alte Reben 2018 - Weingut Eymann
    Riesling Alte Reben 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    14.52 €*
    Content 0.75 liter(s) (€19.36 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-RI-002-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Chardonnay Alte Reben 2018 - Weingut Eymann
    Chardonnay Alte Reben 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    14.52 €*
    Content 0.75 liter(s) (€19.36 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-CH-001-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Ménage à trois 2018 - Weingut Eymann
    Ménage à trois 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    14.52 €*
    Content 0.75 liter(s) (€19.36 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-BL-002-18
    Tip!
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Gönnheimer Grauburgunder 2018 - Weingut Eymann
    Gönnheimer Grauburgunder 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    8.68 €*
    Content 0.75 liter(s) (€11.57 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-GB-001-18
    Tip!
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Gönnheimer Alter Satz 2018 - Weingut Eymann
    Gönnheimer Alter Satz 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    8.68 €*
    Content 0.75 liter(s) (€11.57 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-BL-001-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Gönnheimer Weißburgunder 2018 - Weingut Eymann
    Gönnheimer Weißburgunder 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    8.68 €*
    Content 0.75 liter(s) (€11.57 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-WB-001-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Gönnheimer Riesling 2018 - Weingut Eymann
    Gönnheimer Riesling 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    8.68 €*
    Content 0.75 liter(s) (€11.57 * / 1 liter(s))
    70725-DE-WW-RI-001-18
    Tip!
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Flora & Fauna Rosé 2018 - Weingut Eymann
    Flora & Fauna Rosé 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    8.68 €*
    Content 0.75 liter(s) (€11.57 * / 1 liter(s))
    70725-DE-RO-BL-001-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Gönnheimer Spätburgunder 2018 - Weingut Eymann
    Gönnheimer Spätburgunder 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    11.60 €*
    Content 0.75 liter(s) (€15.47 * / 1 liter(s))
    70725-DE-RW-PN-001-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Pfälzer Riesling trocken 1,0 l 2018 - Weingut Eymann
    Pfälzer Riesling trocken 1,0 l 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann dry Germany
    7.31 €*
    Content 1 liter(s)
    70725-DE-WW-RI-003-18
    biodynamic (BIO DE-ÖKO-037)
    Pfälzer Riesling halbtrocken 1,0 L 2018 - Weingut Eymann
    Pfälzer Riesling halbtrocken 1,0 L 2018 - Weingut Eymann
    Weingut Eymann semi-dry Germany
    7.31 €*
    Content 1 liter(s)
    70725-DE-WW-RI-004-18

    More information about Weingut Eymann

    Address
    Company Name:Weingut Eymann
    Street:Ludwigstraße 35
    City:67161 Gönnheim
    Country:Deutschland
    Region:Rheinland-Pfalz
    Continent:Europa
    Contact & Web
    Website:https://www.weingut-eymann.de/#/
    E-mail:info@weinguteymann.de
    Facebook:https://www.facebook.com/WeingutEymann/
    Telephone:+49 (0) 6322 - 2808
    Fax:+49 (0) 6322 - 68792
    Company
    Year of Incorporation:1982
    Company Owner:Rainer und Ingeborg Eymann
    Managing Director:Vincent Eymann
    Wine
    Cellarmaster:Vincent Eymann
    Vineyard Area:15 ha
    Soil Type, Soil Characteristics:kalkreiche Lössböden
    Annual Wine Production in hl:1200
    Organic Certificattion:organisch-biologischer Weinbau DE-03-ÖKO Kontrollstelle
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