Weingut Markus Schneider

Markus Schneider - Van 0 naar succes in slechts een paar jaar

De naam Markus Schneider heeft op het eerste gezicht misschien weinig herkenningswaarde, maar dat hij in Duitsland nu synoniem is met eersteklas wijn, is te danken aan Markus Schneider, die in 1975 in Ellerstadt werd geboren.

Markus leerde het wijnmakersvak in het begin van de jaren 1990 bij het top wijnhuis Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße. Zijn vader Klaus was al wijnmaker, maar perste de wijnen niet zelf. In plaats daarvan verkocht hij ze aan de plaatselijke wijnbouwerscoöperatie. uiteindelijk werd in 1990 zijn eigen wijnhuis - Schneider - opgericht, en in 1994 kwam Markus erbij en bracht samen met zijn vader de allereerste Schneider-wijnen op de markt.

Maar goede wijn alleen is niet genoeg met tienduizenden Duitse wijnboeren, hij moet ook opvallen. Markus Schneider wist dit van meet af aan en daarom bracht hij in 1996 meteen een rode wijn op de markt die simpelweg "Rode Wijn" heette. Deze wijn, gemaakt van zeer oude Portugieser wijnstokken, werd door critici als Stuart Pigott of Gerhard Eichelmann beschouwd als een nieuw type Duitse rode wijn.

Zelfs daarna richtte Markus Schneider zich meer op heruitvinding dan op traditie. Hij plantte internationale druivensoorten zoals Sauvignon Blanc, Syrah en Merlot, maar zag tegelijkertijd af van plaatsaanduidingen en predicaten. De Schneider wijnen zijn allemaal gebotteld als Q.b.A.. Vervolgens brengt hij zijn onconventionele wijnen op de markt met al even onconventionele namen. Black Print, Kaitui, Tohuwabohu of Ursprung zijn klassiekers geworden in de Duitse handel. Maar ook internationaal heeft hij zich allang bewezen en is hij met zijn wijnen vertegenwoordigd in toprestaurants en hotels, maar ook bij luchtvaartmaatschappijen en cruisemaatschappijen.

Markus Schneider - overladen met prijzen

In de gerenommeerde wijnbouwgemeenschap Ellerstadt is Markus Schneider de leidende wijnproducent en wordt hij regelmatig bekroond met prijzen en hoge waarderingscijfers; zijn wijnen krijgen altijd hoge waardering en ratings.

Het vakblad Der Feinschmecker riep Markus Schneider in 2003 uit tot "Nieuwkomer van het Jaar", in 2006 riep de Gault Millau WeinGuide Deutschland Schneider uit tot "Ontdekking van het Jaar", en in 2007 werd hij uitgeroepen tot "Rising Star". Sinds 2007 heeft de wijnmakerij 3 van de 5 druiven ontvangen. Ook de wijngids Gerhard Eichelmanns beoordeelt de wijnen van Markus Schneider al sinds 2000 en heeft het wijnhuis sinds 2006 met 4 van de 5 sterren geclassificeerd.

Markus Schneider's speciale wijnen

De wijnen van Markus Schneider zijn altijd zeer geconcentreerd, aroma-intensief en fruitgedreven. De wijnen danken deze stijl aan de verlaging van de opbrengsten in de wijngaard en de late oogst. Bij de vinificatie wordt de nadruk gelegd op de natuurlijkheid van de most volgens traditionele wijnbouwmethoden. Bij de productie van rosé en rode wijn wordt dit bereikt door tot 40 procent van het sap te extraheren volgens de saignée-methode. Bovendien wordt voor rode wijn een langzame maceratie uitgevoerd, die tot 3 dagen kan duren voor topwijnen. De daaropvolgende rijping vindt traditioneel plaats in houten vaten en barriques.

Witte wijnen daarentegen worden gerijpt met lange maceratieperioden. De rijping vindt plaats op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks, vaten en barriques tot de botteling in het voorjaar na de oogst.

De sites

• Kirchheim: steile helling
• Weisenheim am Berg: gelegen op een hoogte van 230m aan de rand van de Haard
• Kallstadt: löss-, leem- en kalkhoudende mergelgronden, aan de voet van de Haardt, op een hoogte van 160 tot 200 m
• Saumagen Riesling: Saumagen ligt in een kalksteenbekken op een hoogte van 180 m, het kalksteenrif is het bewijs van de laatste Palatijnse oerzee uit het Tertiair; de plaats dankt zijn typiciteit aan de kalksteengroeves van de eerste Romeinse kolonisten, de koraalriffen en de kliffen; het wordt beschouwd als de beste plaats in Kallstadt
• Bad Dürkheim: ligt aan de rand van het Pfälzerwald aan de Duitse wijnroute; het is de op twee na grootste wijnbouwgemeente in de Pfalz met 855 hectare wijngaarden
• Fuchsmantel Riesling: de Fuchsmantel (165 m) is een van de laatste oorspronkelijke terrasvormige wijngaarden in de Pfalz; de rode zandsteen werd er 250 miljoen jaar geleden gevormd
• Friedelsheim: gelegen in de regio Vorderpfalz
• Alte Reben Riesling: de wijnstokken, die meer dan 40 jaar oud zijn, zijn geworteld in löss-, klei- en leembodems
• Ellerstadt: ligt op een hoogte van 100m

De uitgestrektheid van de teeltgebieden brengt voor Markus Schneider duidelijke voordelen met zich mee. In de zomer danken de druiven in de vallei hun grote en snelle fysiologische rijpheid aan de hoge temperaturen tot 38 Celsius, terwijl de plaatsen aan de rand van de Haard met vroege beschaduwing, koele bodems en wind de rijping vertragen. Dienovereenkomstig wordt elk van de wijngaarden en sites ook afzonderlijk beheerd. De teelt is altijd natuurlijk en zonder gebruik van herbiciden, insecticiden en kunstmest, terwijl tegelijkertijd het onderhout zorgvuldig wordt verzorgd, organische meststoffen worden gebruikt en de wijngaarden worden beplant met kruiden en grassen.

Feiten in het kort

• Eigenaar: familie Schneider
• Wijngaardoppervlakte: 92 hectare
• Productie: 800.000 flessen per jaar
• gemiddelde opbrengst per hectare: 65 hl/ha
• Wijngaardverdeling: 50% rode wijn, 50% witte wijn
• Oorsprong druivensoort: autochtoon (Riesling, Pinot Gris en Pinot Blanc) en geïmporteerd (Syrah, Viognier, Blaufränkisch)
• rode druivensoorten: Pinot Noir, Portugieser, Merlot, Blaufränkisch, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
• witte druivensoorten: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Viognier