Wählen Sie Ihr Lieferland, um in Ihrer Sprache und Währung zu bestellen!
Choose your delivery country to order in your language and currency!
Choisissez votre pays de livraison pour commander dans votre langue et votre devise!
¡Elija su país de entrega para pedir vino en su idioma y moneda!
Scegli il tuo paese di consegna per ordinare vino nella tua lingua e valuta!
Wybierz kraj dostawy, aby zamówić wino w swoim języku i walucie!
Escolha o seu país de entrega para encomendar vinho na sua língua e moeda!
Vyberte si zemi doručení a objednejte si víno ve vašem jazyce a měně!
Vyberte si krajinu dodania a objednajte si víno vo vašom jazyku a mene!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Alegeți țara de livrare pentru a comanda vin în limba și moneda dvs.!
Выберите страну доставки, чтобы заказать вино на вашем языке и в валюте!
Изберете вашата страна на доставка, за да поръчате вино на вашия език и валута!
Tria el teu país de lliurament per demanar vi en el teu idioma i moneda!
Odaberite svoju zemlju isporuke kako biste naručili vino na vašem jeziku i valuti!
Valige oma kohaletoimetamise riik, et tellida vein oma keeles ja valuutas!
Valitse toimitusmaasi tilataksesi viiniä omalla kielelläsi ja valuutassasi!
Επιλέξτε τη χώρα παράδοσης για να παραγγείλετε κρασί στη γλώσσα και το νόμισμά σας!
בחר במדינת המשלוח שלך כדי להזמין יין בשפה ובמטבע שלך!
Válassza ki a szállítási országot, hogy bort rendeljen az Ön nyelvén és pénznemében!
Veldu afhendingarland til að panta vín á tungumáli þínu og gjaldmiðli!
Izvēlieties savu piegādes valsti, lai pasūtītu vīnu savā valodā un valūtā!
Pasirinkite pristatymo šalį, kad galėtumėte užsisakyti vyno savo kalba ir valiuta!
Изберете ја вашата земја на испорака на ред на вашиот јазик и валута вино!
Dilinizde ve para biriminizde şarap sipariş etmek için teslimat ülkenizi seçin!
Välj ditt leveransland för att beställa vin på ditt språk och valuta!
Filters sluiten
van tot
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
 
 
 
 
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Geen resultaten gevonden voor de filter!
Vya Vermouth sweet - Quady Winery Vya Vermouth sweet - Quady Winery
Versterkte wijn Wermut Zoete VS Californië (US)
26,74€ *
0.75 l ( 35,65€ * / 1 l)
70172-US-SP-01
Vya Vermouth extra dry - Quady Winery Vya Vermouth extra dry - Quady Winery
Versterkte wijn Wermut Droge VS Californië (US)
26,74€ *
0.75 l ( 35,65€ * / 1 l)
70172-US-SP-03
Vya Vermouth whisper dry - Quady Winery Vya Vermouth whisper dry - Quady Winery
Versterkte wijn Wermut Droge VS Californië (US)
26,74€ *
0.75 l ( 35,65€ * / 1 l)
70172-US-SP-04
Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel
Versterkte wijn Wermut Halfzoete Duitsland Palts (DE)
19,01€ *
0.75 l ( 25,35€ * / 1 l)
70569-DE-SP-01
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
17,90€ *
0.75 l ( 23,87€ * / 1 l)
70011-ES-SP-001
Vermut Blanco Mallorca - Muntaner Vermut Blanco Mallorca - Muntaner
Versterkte wijn Wermut Spanje Balearen (ES)
16,58€ *
0.75 l ( 22,11€ * / 1 l)
70126-ES-SP-001
Vermut Rosado Mallorca - Muntaner Vermut Rosado Mallorca - Muntaner
Versterkte wijn Wermut Spanje Balearen (ES)
16,58€ *
0.75 l ( 22,11€ * / 1 l)
70126-ES-SP-002
Vermut Rojo Mallorca - Muntaner Vermut Rojo Mallorca - Muntaner
Versterkte wijn Wermut Spanje
17,59€ *
0.75 l ( 23,45€ * / 1 l)
70126-ES-SP-003
Vermut Rosé - Emilio Lustau Vermut Rosé - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
17,99€ *
0.75 l ( 23,99€ * / 1 l)
70012-ES-RO-BL-147-NV
Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
21,45€ *
0.75 l ( 28,60€ * / 1 l)
70012-ES-RO-BL-148-NV
Vermut Rojo - Emilio Lustau Vermut Rojo - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
18,61€ *
0.75 l ( 24,81€ * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-153-NV
Vermut Rojo in GP - Emilio Lustau Vermut Rojo in GP - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
20,64€ *
0.75 l ( 27,52€ * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-154-NV
Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
20,64€ *
0.75 l ( 27,52€ * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-155-NV
Vermut Blanco - Emilio Lustau Vermut Blanco - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
17,99€ *
0.75 l ( 23,99€ * / 1 l)
70012-ES-WW-BL-150-NV
Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
20,03€ *
0.75 l ( 26,71€ * / 1 l)
70012-ES-WW-BL-151-NV
Vermut Blanco in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Blanco in GP mit Glas - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
20,03€ *
0.75 l ( 26,71€ * / 1 l)
70012-ES-WW-BL-152-NV
1 van 2

Wat is Sherry?

Sherry is een specialiteit uit Zuid-Spanje, die alleen in het gebied rond de Andalusische stad Jerez de la Frontera wordt geproduceerd. Dit is vooral te danken aan het unieke klimaat van de regio, waar warme zomertemperaturen van rond de 40° C worden getemperd door de verkoelende bries van de Atlantische Oceaan - de perfecte omstandigheden voor de teelt van Palomino, Muscat d'Alexandrie en Pedro-Ximénez druiven, waaruit de basiswijn voor Sherry wordt gemaakt. Deze druivenrassen vormen de basis voor de frisse, neutrale Spaanse wijnen, die alleen door een zeer uitgebreid rijpingsproces tot de beste sherry's worden verwerkt. 

Het Solera-proces - hoog opwaarts door nuchterheid

Zoals de meeste champagnes en whisky's is sherry een mix van verschillende jaargangen. Bij het solera-proces worden de wijnen gerijpt in houten vaten die in rijen zijn gestapeld van jong naar oud. Het aantal criadera's - rijen vaten - moet minstens drie zijn, maar kan oplopen tot 100! Een deel van de wijn uit de onderste rij wordt verwijderd voor verdere verwerking, en de vaten worden bijgevuld met wijn uit de rij hierboven. De vaten van de tweede rij worden gevuld met wijn uit de rij boven, enzovoort.

Hierdoor ontstaat een blend van wijnen (ook wel cuvée genoemd) die zorgt voor de herkenbare wijnstijl van een bodega. Er zijn vintage sherry's - añadas - die niet door het solera-proces gaan, maar ze zijn zeer zeldzaam. 

Flor - de bloem van de sherry

Sherry zou eenvoudigweg niet mogelijk zijn zonder de creatie van een laagje gist bovenop de wijn in de vaten. Deze laag wordt bloem genoemd (wat bloem of bloesem betekent). Ook hier speelt het klimaat van de zogenaamde sherrydriehoek een belangrijke rol: de bloemenlaag vormt zich spontaan aan het oppervlak van de wijn en dient enerzijds om de wijn te beschermen tegen oxidatie. Aan de andere kant produceert het gistingsproces ook een complexe acetaldehyde, die de sherry zijn fruitige, nootachtige aroma geeft. Afhankelijk van de locatie van de bodega ontwikkelt de bloem zich anders en draagt bij aan het karakter van elke sherry. De stapel is dikker in vochtige kustplaatsen. Het geeft de sherrywijn ook een uniek aroma, omdat de alcohol wordt omgezet in een appelnootachtige acetaldehyde. 

De sherry-infusie - een tip om het te versterken

Sherry is "verrijkt" met een beetje brandewijn om twee redenen. De eerste reden is een historische: in het begin van de koopvaardij in de 16e eeuw zou een conventionele wijn op een schip binnen een paar weken bederven, dus werd het versterkt door toevoeging van brandewijn, of zelfs rum, om het duurzamer te maken. De versterkte wijn uit de omgeving van Jerez werd onder andere naar Groot-Brittannië geëxporteerd en daar werd de sherry erg populair. De tweede reden is ook gebaseerd op conservering, en dat is omdat de toevoeging van de high-proof alcohol de resterende bloemgist doodt en verdere gisting voorkomt. Het resultaat is een stabiele, complexe sherry. 

Welke soorten sherry zijn er?

Sherry is geclassificeerd naar leeftijd: VOS Sherries (Very Old Sherries) zijn minstens 20 jaar oud, VORS Sherries (Very Old Rare Sherries) zijn minstens 30 jaar oud, en Añadas zijn vintage sherries. Daarnaast wordt de sherry ook beschreven aan de hand van zijn kenmerken:

  • Fino: vers, droog, ongeveer 15 vol/%
  • Manzanilla: lichte sherry in Fino stijl uit Sanlúcar de Barrameda
  • Amontillado: oxidatief gerijpte Fino, versterkt tot 16 - 17 vol/%, nootachtig, complex met een lange afdronk
  • Palo Cortado: een Fino die zijn smaak heeft verloren, versterkt tot 17 - 20 vol/%, nootachtig, vers, meerlagig
  • Oloroso: oxidatief gerijpt zonder bloem, verrijkt tot 17 - 22 vol/%, droog met volle bak, nootachtig-rooskleurig
  • Pedro Ximénez: zeer zoet, gemaakt van luchtgedroogde druiven, versterkt tot 15 - 22 vol/%, dik, zoet. Kruidig met tonen van gedroogd fruit. 

Eet- en drinkaanbevelingen voor Sherry

Sherry is heerlijk als klassiek aperitief op elk moment van de dag, en de zoetere versies zijn populaire dessertwijnen, maar deze Spaanse wijn is nog veelzijdiger! Een glas Fino of Manzanilla is heerlijk bij olijven of gezouten noten, maar ook bij asperges of artisjokken zijn ze heerlijk. Een Amontillado harmoniseert met zalm, patés of rijpe halfharde kazen. Probeer een Oloroso met wild of rood vlees. En een runderbouillon met een scheutje sherry zal gewoon goddelijk zijn.

Serveer een goede sherry in een Reidel sherryglas of een neusglas, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Sherry smaakt het best gekoeld, maar daar is geen harde en snelle regel voor. Als leidraad kunt u het volgende nemen: De droger, de koeler, bijvoorbeeld 7 tot 9°C voor een Fino en tot 14°C voor een Pedro Ximénez. Maar voel je vrij om te experimenteren en te genieten van de beste sherry zoals die voor jou het beste smaakt! 

Sherry online kopen bij VINELLO

Wanneer u bij VINELLO sherry koopt, heeft u de keuze uit ongeveer 50 verschillende eersteklas producten. Naast Fino Sherry, Amontillado, Manzanilla of Pedro Ximénez Sherrys vindt u ook enkele zeldzaamheden van bekende producenten en van minder bekende bodega's. De Vinello sommeliers hebben een uitgebreide collectie voor u samengesteld, met iets voor elke smaak - en elk budget. Van de populaire Tio Pepe Fino van Gonzales Byass tot de bijzonder edele Oloroso Sherry van Emilio Hidalgo: u kunt eenvoudig en gemakkelijk topklasse Sherry kopen bij Vinello.

Bestel dessertwijnen zoals sherry en maderawijnen eenvoudig online en geniet van ons brede scala aan betalingsmogelijkheden. Met onze korte levertijden hoeft u ook niet lang te wachten op het beste sherryplezier op . Heeft u vragen over sherrywijn of andere dessertwijnen zoals Malaga, Vin Santo of Ice Wine? Gebruik gewoon onze live chat - de Vinello sommeliers helpen je graag!

UP