♥ Momenteel 17 151 wijnen alleen voor jou! ♥
Persoonlijk advies!
Veilige verpakking!
Betrouwbare verzending!

Vermout

(40)
Filters sluiten
van tot
Hooggewaardeerd  
24 h 🚀  
Geen resultaten gevonden voor de filter!
Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel
Versterkte wijn Wermut Halfzoete Duitsland Palts (DE)
Werner Wermut PN Rosé - Ellermann-Spiegel Werner Wermut PN Rosé - Ellermann-Spiegel
Versterkte wijn Wermut Duitsland Palts (DE)
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Aanbieding
15% Spring-Sale
Carpano Classico - Fratelli Branca Distillerie S.r.l. Carpano Classico - Fratelli Branca Distillerie S.r.l.
Wermut Halfdroge Italië Lombardije (IT)
Vermut Sherry Cask Jerez DO - Fernando de Castilla Vermut Sherry Cask Jerez DO - Fernando de Castilla
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Aanbieding
15% Spring-Sale
Rosé Vermouth - La Madre Rosé Vermouth - La Madre
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Catalonië (ES)
Aanbieding
15% Spring-Sale
Vya Vermouth extra dry - Quady Winery Vya Vermouth extra dry - Quady Winery
Versterkte wijn Wermut Droge VS Californië (US)
Vermut Rojo Mallorca - Muntaner Vermut Rojo Mallorca - Muntaner
Versterkte wijn Wermut Spanje
Aanbieding
Laatste flessen - bespaar 10 %!
Carpano Bianco - Fratelli Branca Distillerie S.r.l. Carpano Bianco - Fratelli Branca Distillerie S.r.l.
Wermut Halfdroge Italië Lombardije (IT)
Aanbieding
15% Spring-Sale
Vermouth La Copa Reserva - González Byass Vermouth La Copa Reserva - González Byass
Versterkte wijn Wermut Halfdroge Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vermut Blanco Mallorca - Muntaner Vermut Blanco Mallorca - Muntaner
Versterkte wijn Wermut Spanje Balearen (ES)
Vermut Rojo - Emilio Lustau Vermut Rojo - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Aanbieding
15% Spring-Sale
Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vermouth di Torino Superiore Rosso - Romano Levi Vermouth di Torino Superiore Rosso - Romano Levi
Versterkte wijn Wermut Zoete Italië Piëmont (IT) Barbaresco DOCG (IT)
Aanbieding
15% Spring-Sale
Red Vermouth - La Madre Red Vermouth - La Madre
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Catalonië (ES)
La Copa Vermouth Blanco Extra Seco - Gonzalez Byass La Copa Vermouth Blanco Extra Seco - Gonzalez Byass
Versterkte wijn Wermut droge - dry- sec Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vya Vermouth sweet - Quady Winery Vya Vermouth sweet - Quady Winery
Versterkte wijn Wermut Zoete VS Californië (US)
Aanbieding
15% Spring-Sale
Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vermouth di Torino Superiore Bianco - Romano Levi Vermouth di Torino Superiore Bianco - Romano Levi
Versterkte wijn Wermut Zoete Italië Piëmont (IT) Roero DOCG (IT)
Red Premium Vermouth - La Madre Red Premium Vermouth - La Madre
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Catalonië (ES)
La Copa Vermouth Blanco - Gonzalez Byass La Copa Vermouth Blanco - Gonzalez Byass
Versterkte wijn Wermut droge - dry- sec Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vermut Rosé - Emilio Lustau Vermut Rosé - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vermut Blanco in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Blanco in GP mit Glas - Emilio Lustau
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
Vermouth de Forcalquier - Distilleries et Domaines de Provence Vermouth de Forcalquier - Distilleries et Domaines de Provence
Versterkte wijn Wermut Halfdroge Frankrijk Provence (FR)
Vermut Blanco Jerez DO - Fernando de Castilla Vermut Blanco Jerez DO - Fernando de Castilla
Versterkte wijn Wermut Zoete Spanje Andalusië (ES) Jerez DO (ES)
1 van 2

Wat is Sherry?

Sherry is een specialiteit uit Zuid-Spanje, die alleen in het gebied rond de Andalusische stad Jerez de la Frontera wordt geproduceerd. Dit is vooral te danken aan het unieke klimaat van de regio, waar warme zomertemperaturen van rond de 40° C worden getemperd door de verkoelende bries van de Atlantische Oceaan - de perfecte omstandigheden voor de teelt van Palomino, Muscat d'Alexandrie en Pedro-Ximénez druiven, waaruit de basiswijn voor Sherry wordt gemaakt. Deze druivenrassen vormen de basis voor de frisse, neutrale Spaanse wijnen, die alleen door een zeer uitgebreid rijpingsproces tot de beste sherry's worden verwerkt. 

Het Solera-proces - hoog opwaarts door nuchterheid

Zoals de meeste champagnes en whisky's is sherry een mix van verschillende jaargangen. Bij het solera-proces worden de wijnen gerijpt in houten vaten die in rijen zijn gestapeld van jong naar oud. Het aantal criadera's - rijen vaten - moet minstens drie zijn, maar kan oplopen tot 100! Een deel van de wijn uit de onderste rij wordt verwijderd voor verdere verwerking, en de vaten worden bijgevuld met wijn uit de rij hierboven. De vaten van de tweede rij worden gevuld met wijn uit de rij boven, enzovoort.

Hierdoor ontstaat een blend van wijnen (ook wel cuvée genoemd) die zorgt voor de herkenbare wijnstijl van een bodega. Er zijn vintage sherry's - añadas - die niet door het solera-proces gaan, maar ze zijn zeer zeldzaam. 

Flor - de bloem van de sherry

Sherry zou eenvoudigweg niet mogelijk zijn zonder de creatie van een laagje gist bovenop de wijn in de vaten. Deze laag wordt bloem genoemd (wat bloem of bloesem betekent). Ook hier speelt het klimaat van de zogenaamde sherrydriehoek een belangrijke rol: de bloemenlaag vormt zich spontaan aan het oppervlak van de wijn en dient enerzijds om de wijn te beschermen tegen oxidatie. Aan de andere kant produceert het gistingsproces ook een complexe acetaldehyde, die de sherry zijn fruitige, nootachtige aroma geeft. Afhankelijk van de locatie van de bodega ontwikkelt de bloem zich anders en draagt bij aan het karakter van elke sherry. De stapel is dikker in vochtige kustplaatsen. Het geeft de sherrywijn ook een uniek aroma, omdat de alcohol wordt omgezet in een appelnootachtige acetaldehyde. 

De sherry-infusie - een tip om het te versterken

Sherry is "verrijkt" met een beetje brandewijn om twee redenen. De eerste reden is een historische: in het begin van de koopvaardij in de 16e eeuw zou een conventionele wijn op een schip binnen een paar weken bederven, dus werd het versterkt door toevoeging van brandewijn, of zelfs rum, om het duurzamer te maken. De versterkte wijn uit de omgeving van Jerez werd onder andere naar Groot-Brittannië geëxporteerd en daar werd de sherry erg populair. De tweede reden is ook gebaseerd op conservering, en dat is omdat de toevoeging van de high-proof alcohol de resterende bloemgist doodt en verdere gisting voorkomt. Het resultaat is een stabiele, complexe sherry. 

Welke soorten sherry zijn er?

Sherry is geclassificeerd naar leeftijd: VOS Sherries (Very Old Sherries) zijn minstens 20 jaar oud, VORS Sherries (Very Old Rare Sherries) zijn minstens 30 jaar oud, en Añadas zijn vintage sherries. Daarnaast wordt de sherry ook beschreven aan de hand van zijn kenmerken:

  • Fino: vers, droog, ongeveer 15 vol/%
  • Manzanilla: lichte sherry in Fino stijl uit Sanlúcar de Barrameda
  • Amontillado: oxidatief gerijpte Fino, versterkt tot 16 - 17 vol/%, nootachtig, complex met een lange afdronk
  • Palo Cortado: een Fino die zijn smaak heeft verloren, versterkt tot 17 - 20 vol/%, nootachtig, vers, meerlagig
  • Oloroso: oxidatief gerijpt zonder bloem, verrijkt tot 17 - 22 vol/%, droog met volle bak, nootachtig-rooskleurig
  • Pedro Ximénez: zeer zoet, gemaakt van luchtgedroogde druiven, versterkt tot 15 - 22 vol/%, dik, zoet. Kruidig met tonen van gedroogd fruit. 

Eet- en drinkaanbevelingen voor Sherry

Sherry is heerlijk als klassiek aperitief op elk moment van de dag, en de zoetere versies zijn populaire dessertwijnen, maar deze Spaanse wijn is nog veelzijdiger! Een glas Fino of Manzanilla is heerlijk bij olijven of gezouten noten, maar ook bij asperges of artisjokken zijn ze heerlijk. Een Amontillado harmoniseert met zalm, patés of rijpe halfharde kazen. Probeer een Oloroso met wild of rood vlees. En een runderbouillon met een scheutje sherry zal gewoon goddelijk zijn.

Serveer een goede sherry in een Reidel sherryglas of een neusglas, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Sherry smaakt het best gekoeld, maar daar is geen harde en snelle regel voor. Als leidraad kunt u het volgende nemen: De droger, de koeler, bijvoorbeeld 7 tot 9°C voor een Fino en tot 14°C voor een Pedro Ximénez. Maar voel je vrij om te experimenteren en te genieten van de beste sherry zoals die voor jou het beste smaakt! 

Sherry online kopen bij VINELLO

Wanneer u bij VINELLO sherry koopt, heeft u de keuze uit ongeveer 50 verschillende eersteklas producten. Naast Fino Sherry, Amontillado, Manzanilla of Pedro Ximénez Sherrys vindt u ook enkele zeldzaamheden van bekende producenten en van minder bekende bodega's. De Vinello sommeliers hebben een uitgebreide collectie voor u samengesteld, met iets voor elke smaak - en elk budget. Van de populaire Tio Pepe Fino van Gonzales Byass tot de bijzonder edele Oloroso Sherry van Emilio Hidalgo: u kunt eenvoudig en gemakkelijk topklasse Sherry kopen bij Vinello.

Bestel dessertwijnen zoals sherry en maderawijnen eenvoudig online en geniet van ons brede scala aan betalingsmogelijkheden. Met onze korte levertijden hoeft u ook niet lang te wachten op het beste sherryplezier op . Heeft u vragen over sherrywijn of andere dessertwijnen zoals Malaga, Vin Santo of Ice Wine? Gebruik gewoon onze live chat - de Vinello sommeliers helpen je graag!

UP UP
UP