Westhofener Chardonnay trocken 2018 - Dreissigacker

De Westhofener Chardonnay van Dreissigacker komt in het glas met een prachtige goudgele kleur en onthult een sensationeel fris en fruitig bouquet in de neus. Geel steenfruit zoals mirabellen en abrikozen, rijpe peren maar ook exotisch fruit zoals mango en ananas bepalen de eerste neus. Elegante kruidentonen van rozemarijn en wat kaneel en sinaasappelschil maken het bouquet compleet. Het aromaprofiel van de Westhofener Chardonnay van Dreissigacker wordt afgerond door elegante nootachtige en licht boterachtige tonen, evenals een hint van brioche.

In de mond heeft de Dreissigacker Westhofener Chardonnay een heldere, fijn-sappige aanzet. Dicht, krachtig, vrij compact en complex van body, glijdt deze Chardonnay over de tong. Het gehemelte heeft een precieze, strakke structuur met smelten en is gevuld met een bijna exotische smaak van gekonfijt steenfruit en honingmeloen met een smakelijke mineraliteit, opnieuw kruiden en delicate vanilletonen. De Dreissigacker Westhofener Chardonnay is aanhoudend en intens, maar ook diep en opnieuw delicaat smeltend. De afdronk is ongelooflijk lang en onthult een prachtig samenspel van zuurgraad, frisheid en romige rijkdom.

Vinificatie van de Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Deze Rheinhessen Chardonnay van Dreissigacker is gemaakt van gecertificeerde biologische druiven. Na de oogst worden ze voorzichtig geperst en gedurende enkele uren koud gemacereerd. Na de persing wordt de most spontaan vergist en rijpt de wijn 8 maanden in houten vaten.

Spijsadvies voor de Dreissigacker Chardonnay van Weshofen

Geniet van deze krachtige Duitse witte wijn bij asperges, gegrilde vis, gevogelte en milde zachte kazen.