Hier wordt niets gesuikerd of verfraaid - alles wat puur is, alles wat natuurlijk is, alles wat nog zoet is van de edele druiven. De wijnmakers weten het al lang, nu is het tijd om ook aan de zoete verleiding toe te geven. Dessertwijnen met een natuurlijke fruitzoetheid uit alle hoeken van de wereld om er rond van te genieten.
Dessertwijnen met finesse
Sober beschouwd bevatten zoete wijnen 45 gram vruchtensuiker of meer per liter - levendig gedefinieerd, bevatten zoete wijnen een uitbundig spel van weelderige aroma's in een zoetig lichaam. Helemaal niet pappsüß, maar overal heel mooi en op elk moment soepel voor het gehemelte en charmant voor de zintuigen.
Of het nu gaat om rode wijn, witte wijn, mousserende wijn of versterkte dessertwijn - het onweerstaanbare karakter van zoete wijnen kent geen grenzen. Want zo divers als de druivenrassen zijn, zo divers is de uitdrukking van zoete wijnen. Van de voortreffelijke Riesling Auslese, tot versterkte Shiraz-wijnen uit Australië, tot de frisse Moscato d'Asti - de resterende zoetheid biedt ruimte voor persoonlijke nootjes. Welkom bij de zoete kant van het leven - de zoete wijnen op VINELLO.
Waar komt de zoetheid in zoete wijnen vandaan?
De natuurlijke zoetheid zit al in de zonovergoten druiven, die soms tot diep in het koude seizoen aan de wijnstokken bungelen voor ijswijn. De geproduceerde fructose wordt tijdens de gisting met behulp van gist omgezet in alcohol. Hoe langer dit proces duurt, hoe droger de wijn wordt. In het geval van zoete wijn betekent dit dus slechts een korte duur op de levende gist, zodat de fructose, ook wel restzoetheid genoemd, in de wijn blijft zitten. In veel hartige gevallen helpt de schimmel Botrytis cinerea ook om de zoetheid en de zuurgraad hoger te concentreren. Het water in de druiven verdampt via de fijnste gaatjes in de bessenschil, die door de schimmel ontstaan op gezonde druiven. Dit resulteert in edele en complexe edele zoete wijnen, die bijna eeuwig houdbaar zijn en daarom bij zeer speciale gelegenheden als absolute specialiteit worden geserveerd. Hieronder vallen veel Trockenbeerenauslesen uit Duitsland en Sauternes-wijnen uit de Bordelais.
Maar zoetheid is niet alleen verantwoordelijk voor de trouwe liefhebbers van de fruitige zoete wijn. Want het evenwichtige karakter wordt gecreëerd door het illustere samenspel van zoetheid en zuurgraad, die met elkaar in harmonie zijn en een complex profiel creëren.
Verschillende soorten zoete wijnen
Zoete rode wijn, witte wijn en roséwijn
Zoete wijnen staan naast droge, zoete en halfdroge als een categorie van wijnsmaak op zich en hebben dus hun eigen verdiensten en nuances die menig zoete wijn tot een absolute specialiteit maken. Sauternes uit de Bordelais-wijngaarden heeft bijvoorbeeld een wereldwijde aanhang. Het combineert het zoete spel tussen fruit en frisheid met een aromatisch lichaam. Zoete wijnen, op veel plaatsen ook wel bekend als dessertwijnen, zijn ideale partners voor zoete tot romige gerechten en worden - zoals de naam dessertwijnen al doet vermoeden - meestal bij het dessert geserveerd.
Zoete mousserende wijn
Zoet en mousserend - het is gemakkelijk voor zoete mousserende wijnen uit Italië. De beroemde mousserende wijnen gemaakt van de Moscato-druivensoort verrukken met hun intense bouquet en delicate fruitige zoetheid - en natuurlijk met hun sprankelende en pikante zuurgraad. Of het nu gaat om een stimulerende ontvangst, als aperitief of voor heel bijzondere momenten, de zoete mousserende wijn maakt indruk met een speelse lichtheid.
Marsala - de zoetheid van Sicilië
In het westelijke puntje van Sicilië drukken wijnbouwers de onnavolgbare likeurwijn Marsala, genoemd naar het schilderachtige havenstadje waar de druivensoorten Grillo, Catarratto en Inzolia samen worden gevinifieerd en verrijkt met alcohol. De eenjarige rijping in houten vaten vervolledigt de Marsala dessertwijn, die met zijn zachte smaak en aromatische kruidigheid een fijn figuur snijdt als ingrediënt voor Italiaanse gerechten, maar ook ideaal is als begeleiding van tagliatelle en edele dessertcreaties.
Portwijn - meer plezier uit Portugal
De zoete wijn uit de Dourovallei, versterkt en verscheept vanuit de haven van Porto, wordt voornamelijk gemaakt van rode wijn, zelden ook van witte wijn. Zoete portwijn drukt zich op vele manieren uit en biedt een breed scala aan robijnrode dessertwijnen. Of het nu gaat om Ruby, Tawny of Colheita - de zoete wijn uit Portugal overtuigt met een heerlijke restzoetheid en opent noten van wilde bessen, bessen en marsepein. Sluit rijke maaltijden af met een zoet glas portwijn en geniet van een zoete wijn van de extra klasse, direct uit het havengebied.
Sherry - Spanje's zoete wijnschatten
De zoete wijn uit het zuiden van Spanje is het resultaat van een uitgebreide vinificatie van de druivensoorten Palomino Fino of Pedro-Ximénez. Een inspanning die zich loont. Voor de sherry dessert wijn onthult zoet en kruidig plezier in een amberkleurig lichaam dat verrassend fris overkomt. Sherryzoete wijnen zijn een uitstekende keuze als aperitief en digestief en vormen een aanvulling op allerlei pittige gerechten. Of het nu gaat om kaas, soepen of de Aziatische keuken - sherry dessertwijnen uit de Andalusische stad Jerez de la Frontera zijn echte originelen voor fijnproevers. Maar pas op - met namen als Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso is de sherry meestal droog gevinifieerd, terwijl Cream, Pale Cream, Pedro Ximénez en Moscatel in de overgrote meerderheid van de gevallen zoete sherry beschrijven.
Vestingwijnen - zoete wijn eerbetoon
De versterkte wijnen zijn versterkte zoete wijnen die hun keuen halen uit Europese klassiekers, zoals Port of Sherry. Geperst uit edele druivensoorten en verfijnd en versterkt met aromatische brandewijn, presenteren deze zoete wijnen uit Australië en Zuid-Afrika zich met een intense kruidige en volle structuur. Serveer deze zoete dessertwijnen met een gezellige barbecue, rustieke borrels en feestelijke desserts.
Madeira - Dessertwijnen van het eiland
De Madeiraanse dessertwijn is uitsluitend afkomstig van het eiland Madeira, waar volgens de legende de wijnmakers deze zoete wijnspecialiteit voor het eerst bij toeval ontdekten. De wijn van het eiland werd versterkt met brandewijn om de lange zeereis te overleven. Of het schommelen van het schip of de brandewijn de beslissende factor was, is vandaag de dag nog steeds niet relevant. Het enige dat telt is het glanzende amberkleurige lichaam, waarin de aromatische facetten van gedroogde druiven en karamel te voorschijn komen. Verfijnd door jaren van rijping in houten vaten, onthult Madeira een onvergelijkbare harmonieuze afdronk die deze zoete wijn van het eiland Madeira een van de beste dessertwijnen voor levensgenieters maakt.
Vin Doux Naturel - natuurlijke zoete wijnen
De zoete versterkte wijn uit Frankrijk is onderworpen aan hogere eisen en kwaliteitscriteria zoals men gewend is van Franse zoete wijnen. Vin Doux Naturel wordt geproduceerd door tijdens de gisting alcohol toe te voegen, waardoor het gistingsproces wordt gestopt. Zo krijgt de dessertwijn de naam Vin Doux Naturel - natuurlijke zoete wijn. Rijk aan finesse en harmonieus uitgebalanceerd, ontwikkelt de zoete wijn Vin Doux Naturel het hoogste genot met zoete desserts, gedroogd fruit en chocolade.
Glühwein - de dessertwijn voor het einde van het jaar
Een zoete wijn die gewoonweg onmisbaar is in de winter: glühwein. Of het nu rood of wit is, glühwein verwarmt je vingers, maag en hoofd met zijn heerlijke zoetheid en fruitige smaken. Deze biologische zoete wijn is echt iets voor iedereen die wil genieten van de frisse dagen met pit en harmonie. Geperst uit fijne Merlot of Airén en verrijkt met allerlei kruiden, maken van uw huis de beste glühweinstand in de winter. Voorraad - want glühwein is, naast een dikke wollen hoed en sjaal, het beste appendage in de winter en bovendien een populaire punch-up.
Wetenswaardigheden over zoete wijnen
Hoe wordt zoete wijn gemaakt?
Zoete wijnen worden vaak gemaakt door de fermentatie te stoppen, waardoor de natuurlijke fructose wordt omgezet in alcohol. Dit gebeurt door het toevoegen van zwavel of alcohol of door het filteren of sterk afkoelen van de most. Hoe eerder de gisting wordt onderbroken, des te meer restsuiker zit er in de wijn. Sommige dessertwijnen zijn ook verrijkt met hoogvaste alcohol.
Wat is de houdbaarheid van zoete wijnen en dessertwijnen?
Zoete wijnen zijn, net als droge en zoete wijnen, na opening ongeveer een week houdbaar, maar kunnen van tijd tot tijd langer in de koelkast bewaard worden zonder dat ze hun smaak verliezen. Door hun hoge alcoholgehalte kunnen versterkte dessertwijnen vaak tot 6 maanden na opening zonder problemen worden gedronken. Het is ook niet ongewoon dat het smaakprofiel verbetert wanneer de dessertwijn in contact is geweest met zuurstof.
Wat gaat er goed met zoete wijn?
Zoete wijnen en dessertwijnen gaan goed samen met veel gerechten en desserts en zijn ook geschikt als aperitief. Afhankelijk van het type behoren dessertwijnen tot de traditionele keuken van het land van herkomst en natuurlijk tot allerlei soorten dessertcreaties - van fruit tot chocolademousse.
Koop zoete wijnen online
Zoete wijnen in alle kleuren en vormen uit de hele wereld, combineren zoete specialiteiten met een uitstekend spel van zoetheid, fructose en zuurgraad. Bestel uw zoete wijnen goedkoop en ongecompliceerd op VINELLO. Wij bieden u niet alleen de beste zoete wijnen aan tegen een gunstige prijs, maar zorgen er ook voor dat de edele dessertwijnen u veilig en op tijd bereiken. Koop uw zoete wijnen van over de hele wereld zonder zorgen en profiteer van de vele betalingsmogelijkheden en verzekerde verzending. Volgens uw zoete smaak, koop zoete wijnen online en hebben altijd een prachtige en harmonieuze dessertwijn bij de hand - van uw partner voor zoet genot VINELLO.
Zoete rode wijn - leuke verrassing
Wijnplezier is te zoet om bitter te zijn. Dus waarom probeer je niet een zonovergoten rode wijn waarvan de resterende zoetheid je weet te betoveren. Of een sprankelende portwijn, die traditioneel rechtstreeks van de oevers van de Douro wordt geproduceerd. En voor de koudere dagen is er een biologische, fruitig-zoete glühwein die met zijn troostende warmte uw diepvrieshanden zal verrukken. Een allround zoet leven, met eersteklas zoete rode wijnvarianten uit Duitsland, Australië, Italië, Portugal, Spanje en de VS. Krachtige rode wijnen met complexe nuances en een speelse subtiele zoetheid. Of het nu solo, met eten of voor open rondes is - een zoete rode wijn zal u verrassen en overtuigen. De fruitig-zoete verleiding op VINELLO.de - uw wijnhandel met charmant wijnaanbod.
Gevarieerd, rood, zoet - rode wijn tijden anders
De groeiende populariteit zoete wijnen ontvouwt zich in een zalige variëteit, die voor iedereen een zoet genot inhoudt. Fluweelzachte, elegante rode wijncuvées met verleidelijke restsuikers en een discreet alcoholgehalte. Aromatische geuren verfijnen het complexe boeket, tot een unieke en fascinerende ervaring. Maar al te graag solo gedronken, zijn zoete rode wijnen ook aan te bevelen bij spijsamenstellingen van kaas, dessert en chocoladecreaties.
De versterkte Portwijnen worden al eeuwenlang beschouwd als een zoete specialiteit. De traditionele producenten van versterkte portwijn pletten de druiven nog steeds te voet onder begeleiding van muziek en dans. Het relatief hoge alcoholgehalte harmoniseert met de complexe zoetheid. Of Tawny, Vintage of wat dan ook goed smaakt - Port is een ideale dessertwijn met onmiskenbare zoetheid.
Bevriezen in de winter? Het is waarschijnlijker dat het heet wordt! Met Heißer Hirsch hebben we een heel bijzondere verwennerij voor koude dagen en warme buiken. 100% veganistisch en biologisch, de zoete rode wijn gloeit in een strak gewikkelde beker. De donkerrode glühwein boeit met aroma's van kaneel, kruidnagel, vanille, citroen en sinaasappel en brengt u zeker in de zoete stemming voor het winterseizoen. Koop glühwein, verwarm het, verwarm je hart.
Wat is een zoete rode wijn?
Als we het hebben over een zoete rode wijn, in plaats van dessertwijn of glühwein, hebben we het over rode en zoete wijnen met een hoog restsuikergehalte. Tijdens de gisting wordt de eigen suiker (glucose) van de druif door de gist omgezet in drinkbare ethanol en koolzuurgas. Om de rode wijn zijn zoete noot te laten behouden, wordt gebruik gemaakt van een proces dat temperatuurregulerende gisting heet. De wijnmaker verlaagt de temperatuur en doodt de gistcellen, zodat de suiker niet meer wordt omgezet in alcohol. Dit betekent dat zeer zoete rode wijnen meestal een laag alcoholgehalte hebben. Het principe is hetzelfde voor zoete witte wijn . Wijn wordt als zoet beschouwd als hij een restsuikergehalte heeft van ten minste 45 g/l. Rode wijnen smaken echter minder zoet dan een witte wijn met dezelfde restsuiker, omdat de tannines de zoetheid tegengaan. Het kunstmatig verzoeten van wijn is in Duitsland verboden en wordt in de wijnwereld over het algemeen afgekeurd.
Koop zoete rode wijn online bij VINELLO.de
Geniet van het zoete leven met een beetje afwisseling van droge rode wijn. Proef de zoete rode wijncreaties van exquise wijnhuizen en sublieme regio's. Of het nu gaat om rode wijn, port of glühwein - de variëteit is nog nooit zo zoet geweest. Open uw gehemelte voor verleidelijke en elegante rode wijnen met een speelse restsuiker en complexe structuur. Bestel uw zoete rode wijn bij VINELLO.nl en profiteer van onze eigen VINELLO garantie. Snelle, betrouwbare levering, veilige online aankoop, betaling op rekening vanaf de eerste bestelling en nooit meer problemen met kurksmaken. Dit is hoe zoet drinkgenot gewoon leuk is. Koop uw zoete rode wijn bij VINELLO.de - uw wijnhandel met dat bepaalde iets.
