Schwarzweiß Spätburgunder Blanc de Noir trocken - Weingut Eser

Der Schwarzweiß Spätburgunder Blanc de Noir von Weingut Eser aus dem Rheingau präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, kupfergoldene Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaumen, Schattenmorellen, Zwetschgen und Schwarzkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Waldboden und sonnenwarmes Gestein.

Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Blanc de Noirs wunderbar dicht. Das Finale dieses Blanc de Noirs aus der Weinbauregion Rheingau, genauer gesagt aus Oestrich, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Mergel und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Schwarzweiß Spätburgunder Blanc de Noir von Weingut Eser

Grundlage für den balancierten Schwarzweiß Spätburgunder Blanc de Noir sind Trauben aus der Rebsorte Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Rheingau. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Lössboden, Ton, Kies und Mergel. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Schwarzweiß Spätburgunder Blanc de Noir noch für einige Monate im 1200-l-Stückfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Schwarzweiß Spätburgunder Blanc de Noir von Weingut Eser

Trinken Sie diesen Blanc de Noir aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsetopf mit Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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